Химическая диета для веганов

Содержание

Веганская растительная диета

С переходом на растительную пищу человек ощущает прилив энергии, лёгкость в теле и душевное спокойствие. Разум становится чище, пространство вокруг приобретает живительные краски. Вы можете вспомнить эти ощущения из детства, когда организм ещё не был столь засорен токсинами. Вы можете ощутить здоровое состояние с переходом на растительную диету.

Существует множество различных диет но боьлшинство из них вредны для организма. Многие диеты приводят к стрессам и нервоному истощению. Большинство диет ограничивает челвоека в количестве съеденного и в итоге приводят к срыву и повторному набору вредной массы. 

Растительная диета действует иначе. Есть множество исследований, доказывающих, что растительная диета - единственная диета, которая помогает излечиться от сердечных заболеваний. Спустя 4 недели питания исключительно растительной пищей, ты уже не захочешь захочешь возвращаться в животной пище, так как заметишь огромные положительные изменения со здоровьем в лучшую сторону: контролируемое и спокойное психологическое самочувствие, улучшенное усвоение веществ и угасание симптомов заболеваний.

Растительная диета - это образ жизни

Можно ли жить, питаясь исключительно растительнйо пищей? Давайте обратимся к вегетарианству и рассмотрим основные типы последователей:

Веганы

Употребляют только растительную пищу.

Лакто-вегетарианцы

Не едят мясо, рыбу, птицу и яйца.
Можно есть молочные продукты.

Ово-вегетарианцы

Не едят мясо, рыбу, птицу и молочные продукты. 
Можно есть яйца.

Лакто-ово вегетарианцы.

Не едят мясо, рыбу, птицу, яйца и. 
Можно есть яйца и молоко.

Пескетарианство

Не едят мясо, птицу, яйца.
Можно есть рыбу, яйца и молоко.

Веганы не употребляют продукты животного опроисхождения. На земле проживают сотни тысяч представителей веганской культуры, не употребляющих мясо и молочную пордукцию. И их численность растёт. Потому что есть трупы животных - это не значит питаться здоровой пищей, это не естественно для человека. Молочная продукция  в свою очередь содержит в себе гормоны и стероиды, поэтому польза молочных продуктов весьма сомнительна.

С переходом ра растительную пищу можно избавиться от множества недугов и улучшить своё самочувствие, сбросив эдак годков десять.

Как перейти на растительную диету?

Чтобы начать оздоровительную диету, нужно:

  • исключить из рациона продукты животного происхождения (мясо, рыба, желатин и пр.)
  • отказаться от продуктов с химическими добавками и красителями (соки, шоколадки, консервы и пр.)
  • добавить в рацион как можно больше зелени, овощей и соков смузи;

Что можно есть?

Огромное разнообразие продуктов, вот основные из них:

  • Злаки (гречка, булгур, кускус, пшеница, пшено, рожь, рис и пр.) 
  • Бобовые (всё что растёт в стручках: соя, фасоль, чечевица, нут и пр.)
  • Проростки пшеницы (витграс), люцерна  и прочая микрозелень.
  • Любые овощи и фрукты.
  • Орехи, семечки, растительное масло.
  • Специи и пряности.
  • Водоросли (морская капуста, нори, ламинария, спирулина и пр.)

Что нельзя есть?

  • Продукты со следами убийства и насилия. 
  • Альбумин - высушенная кровь животных, применяется в кондитерской промышленности, при производстве хлеба, его также добавляют в гематоген.
  • Рыбий жир.
  • Сычуг - вырабатывается из желудка телят, применяется в производстве сыров и творога.
  • Маргарин и другие масла с добавлением животных жиров.
  • Пепсин, лецитин и другие вещества, вырабатываемые из животных.
  • Коровье молоко и куриные яйца из магазина (в их составе можно обнаружить антибиотики, следы гноя и прочую гадость).


Рацион вегана

Для правильного питания и поддержания энергетического тонуса необходимо достаточное получение полезных веществ из еды. Давайте спланируем свой рацион базируясь на методических рекомендациях диетологов в расчете 2000 ккал в день.

Группа продуктов

Рекомендуемые порции

Овощи

2-3 чашки в день

Темно-зеленые (шпинат, огурцы, брокколи, капуста, салат, руккола, укроп, петрушка и пр.)

1-2 чашки в неделю

Красные и оранжевые (помидор, морковь, тыква, перец)

5-6 чашек в неделю

Бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут, люцерна и пр.)

1-2 чашки в неделю

Содержащие крахмал

5 чашек в неделю

Другие овощи

4 чашки в неделю

Фрукты

2 чашки в день

Крупа (преимущественно цельнозерновая)

1 стакан  (170 гр) в день

Цельнозерновая (хлеб, каши, хлопья и другие блюда из неочищенных круп)

> 100 гр в день

Обработанные зерна (белый рис, белый хлеб)

< 70 гр в день

Белковые продукты

100 - 150 гр в день

Бобовые продукты

6 чашек в неделю

Соевые (тофу, темпе)

30 гр в день

Орехи и семена

240 гр в неделю

Масло

27 грамм в день

Прочие продукты

менее 300 ккал в сутки

Употреблять растительную пищу - значит примать саму природу. Растения, в отличие от продуктов животного происхождения, всегда помогают организму оставаться здоровым и бодрым. И я не знаю ни одного случая, когда врач прописывал бы больным употребление мяса в период заболевания. 

Источник: https://ropovka.com/article/how-to-improve-health-by-becoming-a-vegetarian

Химическая Диета Для Веганов. Вегетарианская диета для похудения Все о здоровом
образе жизни Веганы предпочитают избегать употребления всех продуктов животного происхождения по ряду причин, которые обычно включают в себя улучшение здоровья, более легкую потерю лишнего веса или поддержание здоровья, защиту от хронических заболеваний и даже положительное влияние на мир вокруг них. Это лишь некоторые из преимуществ диеты для веганов.
Напротив, каждый год средний россиянин потребляет более 70 килограмм мяса и птицы, что примерно в три раза превышает средний мировой показатель. Кроме того, средний взрослый человек, живущий в России, потребляет 300 килограмм молока, сыра и других молочных продуктов каждый год, плюс около 36 килограмм жира в год (включая некоторые из некачественных продуктов животного происхождения).
Одна из самых больших проблем, стоящих перед нами сегодня, заключается в том, что массовое производство продуктов животноводства, выращиваемых на фабриках, обычно не учитывает благосостояние как вовлеченных животных, так и нас, потребителей. Другим важным игроком в этом уравнении является окружающая среда, поскольку большой объем исследований в настоящее время показывает, насколько промышленно развитые животноводство и производство молочных продуктов наносят серьезный урон экосистеме. Например, эти отрасли промышленности, по-видимому, несут ответственность за четверть или более общих выбросов парниковых газов, которые связаны с тревожными изменениями климата.
К настоящему времени ясно, что многие взрослые и дети, живущие в промышленно развитых странах, обычно едят слишком много упакованных продуктов, часто слишком много продуктов животного происхождения и, в довершение всего, обычно слишком мало растительной пищи. Обработанные пищевые продукты всех видов, включая низкокачественное мясо и молочные продукты, теперь производятся все более механизированным способом, что делает их более стабильными, дешевыми и удобными, чем когда-либо прежде. Добавьте синтетические усилители вкуса, много натрия и сахара, и вы получите продукты, которые имеют тенденцию быть очень вкусными, калорийными и легко потребляемыми.
Соблюдение вегетарианской диеты - это один из способов избежать опасности обычного мяса и молочных продуктов. Так что же едят веганы? Каковы преимущества диеты для веганов и как ее соблюдать?

Химическая Диета Для Веганов. Веганская растительная диетаДиета для веганов - Основные преимущества

Что такое диета для веганов?
Веганы - вегетарианцы, которые делают шаг вперед, избегая всех продуктов животного происхождения в своем рационе. Многие веганы обязуются есть больше растительной пищи, особенно фруктов и овощей, а также 100% цельного зерна, бобов, бобовых, орехов и семян. В дополнение к обязательству употреблять меньше продуктов животного происхождения, большинство также работают над ограничением ультрапроцессированных продуктов, таких как белые углеводы и слишком много сахара (даже если они технически «веганские»).
Есть несколько вариантов и определений, когда речь идет о вегетарианстве. Вот наиболее распространенные:
  • Веганство - воздержитесь от ВСЕХ продуктов животного происхождения и потребляйте только растительные продукты (НЕТ мяса, рыбы, яиц или молочных продуктов).
  • Вегетарианская - диета состоит из растительных продуктов и включает яйца и молочные продукты.
  • Пескетарианство - диета включает овощи, фрукты, орехи, злаки, бобы, яйца, молочные продукты и рыбу (без домашней птицы, говядины или красного мяса).
  • Сырая веганская пища - диета состоит из сырых (обычно всех веганских) продуктов, которые не нагревались при температуре выше 46º C или 115º F.
Химическая Диета Для Веганов. Кето-диета для вегетарианцев и веганов: личный опытЧто на диете для веганов?
Фрукты и / или овощи имеют тенденцию появляться почти в каждой веганской трапезе. Например, на завтрак вместо того, чтобы есть бекон и яйца, кто-то на диете для веганов мог бы есть овсянку, фрукты, орехи, кокосовое молоко и семена. На обед это может быть рис и фасоль с салатом. В течение дня веганы могут перекусить орехами, сырыми овощами и хумусом и большим количеством фруктов. А на ужин распространены такие продукты, как тофу или бобы, зерновые, сладкий картофель и другие овощи.
В зависимости от точного типа растительной диеты, которой следуют, веганы / вегетарианцы обычно едят:
  • Все виды фруктов и овощей, в том числе сырые
  • Орехи и семена
  • Корни и корнеплоды (включая тыкву)
  • Свежие травы и специи
  • Водоросли
  • Проросшие цельные зерна
  • Замоченные бобовые и бобы
  • Свежие и фруктовые овощные соки
  • Масла холодного отжима, такие как кокосовое масло или оливковое масло
  • Ореховые масла
  • Ореховое молоко
  • Необработанные оливки и авокадо для полезных жиров
  • Ферментированные продукты, такие как мисо и кимчи
  • Чистый кленовый сироп
  • Сушеные фрукты и овощи
  • Уксус
  • Сырое какао / темный шоколад
Обратите внимание, что если вы сырой веган, некоторые из этих продуктов еще более ограничены. Продукты, которые разрешены в ограниченных количествах на веганской диете, - это продукты, которые не нагревались выше 115º F.
Чего нужно избегать на диете для веганов?
Веганы не едят мясо, рыбу, яйца или молочные продукты. Они также могут не употреблять мед или продукты, изготовленные из каких-либо ингредиентов животного происхождения, таких как желатин. Несмотря на исключение мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы, не все веганские диеты похожи друг на друга - поскольку вы можете избегать продуктов животного происхождения и при этом потреблять много вредных для здоровья ингредиентов, таких как белый хлеб, рафинированное масло и много сахара.
Здоровая веганская диета состоит из необработанных растений. В зависимости от причин, по которым кто-то хочет стать веганом, этот человек может очень стараться избегать всех продуктов животного происхождения, нездоровой пищи, а также гиперобработанных углеводов или расфасованных веганских продуктов, предназначенных для молочных или мясных альтернатив.
Ты можешь есть хлеб на диете для веганов? Это зависит от того, едите ли вы только веганскую сырую пищу или избегаете глютена (белок, содержащийся в пшенице). Те, кто является сыром веганом или вегетарианцем без глютена, не употребляют зерновые или другие продукты, приготовленные из пшеничной муки. Тем не менее веганы чаще включают пшеницу и другие вареные зерна в свой рацион, чтобы иметь больше разнообразия. В этом случае, да, веганы едят хлеб.

Химическая Диета Для Веганов. Диета для вегановПолезна ли диета для веганов?

По сравнению с лакто-ово-вегетарианской диетой (те, кто ест яйца и молочные продукты, но не мясо), веганские диеты, обеспечивают дополнительную защиту от ожирения, гипертонии, диабета 2 типа и сердечно-сосудистой смертности. Согласно отчету, опубликованному в Журнале диетической ассоциации, «Диета для веганов предлагает ряд питательных преимуществ, включая более низкие уровни насыщенных жиров, холестерина и животного белка, а также более высокие уровни углеводов, клетчатки, магния, калий, фолат и антиоксиданты, такие как витамины С и Е, а также фитохимические вещества».
Веганская диета, когда она тщательно спланирована и выполнена, может быть полезной для большинства людей, однако это не всегда хорошая идея для всех. Есть некоторые дефициты питательных веществ, которые, как правило, выше среди веганов, особенно тех, которые потребляют обработанные диеты или борются с другими заболеваниями (например, с анемией или имеют недостаточный вес), которые мешают нормальному усвоению питательных веществ.
Поскольку веганская диета может быть сложной и потенциально проблемной, некоторые люди предпочитают придерживаться «гибкого» подхода, вместо этого употребляя меньше продуктов животного происхождения. Например, вы можете не считать себя веганом или даже вегетарианцем, но вы все равно можете сознательно приложить усилия, чтобы ограничить потребление продуктов животного происхождения, сосредоточившись в основном на употреблении растительной пищи.
Переход на диету для веганов для многих считается здоровым шагом, но ниже приведены некоторые недостатки употребления полностью веганской диеты в течение длительного времени (более нескольких месяцев):
  1. Дефицит белка (недостаток аминокислот). Аминокислоты являются строительными блоками мышц и важны для клеточного здоровья и правильного обмена веществ. Слишком малое количество белка может вызвать атрофию мышц, когнитивные изменения, перепады настроения и слабость.
  2. Низкий уровень витамина В12. Вы можете получать витамин B12 только в значительных количествах, потребляя мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, поэтому веганам обычно нужно принимать добавки.
  3. Уменьшите потребление других питательных веществ, таких как цинк, иногда кальций и омега-3 жирные кислоты.
  4. Более высокое потребление анти-питательных веществ, таких как фитиновая кислота. Включая зерна и бобовые, такие как сырая соя, чечевица и бобы мунг, которые могут содержать ингибиторы трипсина. Эти ингибиторы могут блокировать ключевые пищеварительные ферменты. Кроме того, зерно может содержать фитиновую кислоту, которая может препятствовать усвоению кальция, магния, железа и цинка.
  5. Недостаток определенных витаминов, которые мы обычно получаем из мяса и рыбы.
  6. Чрезмерное потребление углеводов. Одна из наиболее распространенных тенденций, которые я обнаружил, работая с сотнями веганов и вегетарианцев, заключается в том, что они склонны к чрезмерному потреблению углеводов и скрытых продуктов сахара. Употребление в пищу слишком большого количества углеводов может привести к чрезмерному росту кандида и дрожжей, а также к увеличению веса.
  7. Усталость и чувство истощения. Опять же, это обычно происходит из-за недостатка определенных витаминов и минералов, которые мы обычно получаем из мяса и рыбы, таких как железо и витамины группы В.

Химическая Диета Для Веганов. Веганская диетаДиета для веганов - 5 основных плюсов

  1. Вы, вероятно, похудеете. Исследования пожирателей растений (вегетарианцев и веганов) показали, что в среднем у них относительно низкий ИМТ, особенно у веганов. Если вы измените свою диету в пользу растений и необработанных продуктов, вы, скорее всего (хотя и не гарантировано) потребляете меньше калорий, чем когда вы ели стандартную диету с высоким содержанием таких вещей, как сахар, рафинированные углеводы, молочное и некачественное мясо. Более четверти калорий в рационе многих происходит из высоко переработанных и вредных углеводов, таких как сода и подслащенные зерновые продукты, в то время как еще четверть - из продуктов животного происхождения. Растения имеют меньше калорий по сравнению с их весом - иными словами, они имеют более низкую калорийную плотность, а также питательные вещества. Они также являются продуктами с высоким содержанием клетчатки и наполнителями, которые могут помочь сократить потребление пищи и калорий.
  2. Улучшенное здоровье кишечника. Такие показатели здоровья, как ваш вес, состав тела, уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина, зависят от многих факторов: физической активности, возраста, состава тела, времени суток, стресса, пола, гормонов и, конечно же, вашей диеты. Все это также влияет на ваше здоровье кишечника, что, в свою очередь, определяет многие процессы в вашем организме, помимо здоровья пищеварительной системы. Потребление растительной диеты может облегчить получение достаточного количества пребиотиков для поддержания здоровой кишечной среды.«Хорошие бактерии», которые составляют чей-то здоровый микробиом, нуждаются в клетчатке из растительной пищи вместе с пробиотиками. Недавние исследования выявили роль, которую микробы в кишечнике играют во многих аспектах здоровья, от сжигания калорий до поддержания умственной остроты. Веганский профиль кишечника уникален по нескольким характеристикам, включая сокращение численности патобионтов и увеличение численности защитных видов. Снижение уровня воспаления может быть ключевой характеристикой, связывающей вегетарианскую кишечную микробиоту с защитным воздействием на здоровье».
  3. Более высокое потребление антиоксидантов и ферментов. Веганы, как правило, потребляют много свежих продуктов, часто в сыром виде. Это может обеспечить многие защитные антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, а также повышают содержание жизненно важных ферментов. При приготовлении при определенной температуре ферменты, содержащиеся в продуктах питания, становятся дестабилизированными. Ферменты важны, потому что они необходимы, чтобы разбить пищу на более мелкие пищевые единицы, с которыми может справиться организм. В то время как поджелудочная железа и другие клетки вырабатывают энзимы в организме, сырая пища дает организму больше энзимов. В диете из чисто приготовленных продуктов поджелудочная железа и другие органы перегружены работой, потому что нет внешнего источника фермента, и в результате они истощаются. Употребление в пищу разнообразных овощей и в том числе сырых продуктов может помочь переломить этот процесс.
  4. Защита от метаболического синдрома. Если все сделано правильно, здоровая диета для веганов может защитить вас от факторов риска метаболического синдрома, таких как высокое кровяное давление, диабет и резистентность к инсулину. Однако важно отметить, что не каждая веганская диета будет иметь эту выгоду; качество углеводов в чьем-то рационе (обработанных или необработанных) и общее потребление питательных веществ являются сильными определяющими факторами. Гипогликемия - это состояние сахара в крови, которое возникает, когда существует дисбаланс между уровнями глюкозы и инсулина. Если вы потребляете «простые сахара» (обработанные углеводы), которые быстро повышают уровень глюкозы и инсулина, то внезапное падение уровня сахара в крови приводит к тому, что вы голодны, а иногда и испытываете головокружение и беспокойство. Соблюдение нездоровой диеты с высоким содержанием сахара, низким содержанием клетчатки и высоким содержанием воспалительных или обработанных продуктов означает, что уровень глюкозы в вашем организме быстро растет и резко падает, и, возможно, ваш уровень инсулина слишком высок и продолжает расти, что создает основу для диабета. Плохое питание также влияет на ваше кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов. Потребление большего количества цельных и растительных продуктов в рамках веганской диеты может помочь уменьшить воспаление, улучшить гормональный баланс и не допустить этого. Но опять же, не каждая веганская диета это гарантирует.
  5. Меньшее влияние на окружающую среду. По данным Агентства по охране окружающей среды, на долю сельского хозяйства, лесного хозяйства и других видов землепользования приходится 24 процента глобальных выбросов парниковых газов каждый год, главным образом из-за выращивания сельскохозяйственных культур и скота наряду с обезлесением. Эта оценка даже не включает CO 2, который экосистемы ежегодно удаляют из атмосферы, другими способами, связанными с животноводством, такими как переработка и транспортировка продуктов животного происхождения, или воздействие, которое обезлесение оказывает на мертвые органические вещества и почвы. Это также не отражает серьезных проблем, связанных с утечкой токсичных отходов с заводских ферм, в результате чего химические вещества и загрязнения попадают в водоснабжение.

Химическая Диета Для Веганов. Вегетарианская диетаПравила диеты для веганов (+ Палео веган!)

На мой взгляд, вы можете рассмотреть некоторые альтернативы строгой диете для веганов, в том числе «Палео веган».
По сравнению со строгим веганством, обычно как вегетарианец, вы можете получать много белка (аминокислот) и витамина В12 без добавок, поэтому в целом я предпочитаю такие подходы. При этом, если вы вегетарианец, я настоятельно рекомендую вам дополнять его витамином B12 и ежедневно потреблять растительный протеиновый порошок, а также включать в себя множество орехов, семян, грибов, бобов, морских водорослей и белков с высоким содержанием (например, квиноа) в вашем рационе.
Тогда есть возможность попробовать «палео-веганскую» диету, которая в основном означает, что вы избегаете большинства или всех продуктов животного происхождения, а также добавляете сахар и обработанные зерна или соевые продукты. На палео-диете обычно рекомендуются такие продукты, как мясо, рыба, овощи, фрукты и орехи, но не разрешены все зерновые, бобовые, молочные продукты, соль, рафинированный сахар и обработанные масла. Поскольку вряд ли что-нибудь останется, если вы будете следовать обоим этим планам (палео и веган), обычно необходимо вносить изменения, чтобы предложить достаточно разнообразия.
Вы также можете попробовать гибкий подход, возможно, ограничивая потребление животной пищи только один-три раза в неделю. Основным преимуществом этого образа жизни является то, что в рационе вы получаете больше минералов, жиров омега-3, белков и полезных жиров. Независимо от того, выбираете ли вы вегетарианскую диету постоянно или нет, я рекомендую сосредоточиться на этих диетических привычках, которые являются краеугольными камнями здоровья независимо от ваших предпочтений:
  • Увеличьте потребление цельных продуктов, особенно фруктов и овощей.
  • Ешьте меньше вредной и высококалорийной пищи с низким содержанием пищи. Другими словами, вырежьте из своего рациона большинство обработанных, упакованных продуктов (даже веганских).
  • Измените виды белковой пищи, если вы едите продукты животного происхождения. С промышленным производством мяса и сверхпереработанных продуктов возможности поедания не растительных продуктов стали огромными. Это делает переедание мясом, сыром и животными жирами легче, чем когда-либо прежде, поэтому старайтесь сознательно включать больше растительного белка (например бобовых) в свой рацион хотя бы на несколько дней.
  • Ешьте осознанно или разумно с точки зрения практики порционного контроля, съедая то количество, которое действительно необходимо вашему телу, чтобы оставаться под напряжением, и избегайте еды по соображениям комфорта. Внимательная еда может помочь вам не переедать, будь то веганская еда или нет.

Химическая Диета Для Веганов. Веганская диета: основы похудения. Меню веганской диетыМеры предосторожности при переходе на диету для веганов

В конце концов, каждый из нас реагирует на еду определенным образом немного по-своему. Важно обращать внимание на то, как изменения в питании влияют на вас, и вносить изменения в зависимости от того, что на самом деле полезно для здоровья, а не просто следовать тому, как кто-то говорит, что вам следует есть.
Лично я потребляю около 70 процентов сырой пищи на растительной основе, а также около 30 процентов высококачественных кормов для животных - таких, как органическая говядина, питаемая травой, органические пастбищные молочные продукты, пойманная в дикой природе рыба (мой любимый лосось -) и ассортимент органической птицы и яиц. Я перепробовал множество диет, в том числе вегетарианские, веганские и пескетарианские, и обнаружил, что действительно лучше всего чувствую себя в этом соотношении. Я называю это соотношение диетической лечебной пищей и также считаю, что это дает наилучшие результаты для многих.
Итог: всегда обращайте внимание на свою «биологическую обратную связь», отслеживая, как вы себя чувствуете, когда вносите изменения в свой рацион. Сосредоточьтесь на факторах, выходящих за пределы вашего веса - например, уровень энергии, психическое благополучие, сон, либидо, здоровье кожи, пищеварение и познание / концентрация.

Химическая Диета Для Веганов. Кето диета и меню для вегетарианцевПоследние мысли о диете для веганов

  • Вегетарианская диета исключает ВСЕ продукты животного происхождения, вместо этого основное внимание уделяется растительным продуктам. НИКАКОЕ мясо, рыба, яйца или молочные продукты не включены в вегетарианскую диету, в то время как все виды фруктов, овощей, бобов, зерновых и трав / специй включены.
  • Преимущества вегетарианской диеты могут включать контроль веса, здоровье сердца, снижение риска метаболического синдрома, высокое потребление антиоксидантов и улучшение состояния кишечника.
  • Однако риски, связанные с вегетарианской диетой, включают низкое потребление определенных питательных веществ, таких как витамины группы В, железо, кальций и омега-3, наряду с низким потреблением белка и потенциально слабостью / усталостью.
  • Обязательно прислушивайтесь к своему телу и соблюдайте сбалансированную, всестороннюю диету, лишенную обработанных продуктов, независимо от того, соблюдаете ли вы вегетарианскую диету или нет.

Источник: https://sport-in-my-life.ru/pohudenie/303-dieta-dlja-veganov.html

Вегетарианская диета для похудения

Приветствую всех читателей блога! Вегетарианская диета для похудения полезна не только для уменьшения жира на боках, а больше для здоровья. Как изменить свое питание, исключив мясо из меню, какие рецепты самые вкусные и полезные? И как же быстро перейти на вегетарианство?

Вегетарианская система для похудения и здоровья

Химическая Диета Для Веганов. Что представляет собой веганская диета, меню веганов для похудения

Зачем люди переходят на растительное питание? Ведь главным принципом вегетарианского рациона является полный отказ от мяса, яиц, даже рыбы. Возможно таким образом люди хотят избавиться от лишних килограммов, очистить организм от всего лишнего, поправить свое здоровье?

Сторонники такого питания говорят, что после перехода на вегетарианство, они ощущают легкость во всем теле. Ум становится ясным, улучшается память, повышается настроение, координация движений становится более уверенной.

Многие пытаются доказать вредность этой системы питания, но многочисленные примеры доказывают обратное. Особенно она полезна для похудения. Мир мало видел упитанных сыроедов.

Диетологи и врачи также утверждают, что пища, лишенная животных жиров, полезна для улучшения состояния всех органов, поскольку, употребляя только растительные продукты при паровой обработке, организм не накапливает вредного холестерина.

А ученые доказали, что среди вегетарианцев практически нет людей, болеющих онкологией, гипертоники тоже встречаются крайне редко.

Им почти не грозят инсульты, инфаркты, диабет, заболевания ССС. Овощному столу отдавали предпочтение многие великие люди, которые прожили долгую и плодотворную жизнь.

Правильно организованный диетический стол содействует очищению и омоложению организма. Из органов постепенно удаляются вредные продукты, которые поступают с животными жирами.

Научные исследования доказали, что включение в меню много зелени, злаковых культур, фруктов помогает избежать заражения кишечными палочками, паразитами, сальмонеллами.

Отрицательное воздействие сыроедения

Химическая Диета Для Веганов.

Вегетарианство также имеет некоторые отрицательные стороны:

  • Животный белок организм усваивает полностью и очень быстро, а растительные белки организм усваивает только наполовину.
  • Без животных жиров происходит снижение иммунитета. Человек чаще простужается и болеет.
  • Вегетарианец больше теряет кальция, ослабляя тем самым костную систему.
  • Эта система вредна беременным, детям и людям, которым нет еще 30 лет. Молодой организм должен получать все, что нужно для роста.

Каждый веган должен учитывать, что без молока и молочных продуктов могут начаться проблемы в нервной и кроветворной системах. А преобладание в рационе бобовых, грубой клетчатки обычно приводит к вздутию живота. Это не полный перечень положительных и отрицательных сторон вегетарианства.

Многие сыроеды свое крепкое здоровье приписывают только питанию растительной пищей. Здоровяки есть и среди тех, кто любит мясо. Природа награждает отменным здоровьем как вегетарианцев, так и мясоедов.

Правила питания вегетарианцев

Химическая Диета Для Веганов.

Мясоеды всегда удивляются, зачем люди отказываются от мясной пищи? Но вегетарианцами становятся не все, а только те, кто практикует йогу, спортсмены или те, кто имеет другое мировоззрение. Ведь вегетарианец, это не тот, кто убрал из тарелки мясо, а тот, кто изменил свое мировоззрение, исходя из принципов:

  1. Этические соображения.Вегетарианцы не считают, что животных и птицу надо лишать жизни только ради насыщения.
  2. Мясо не полезно. Многие считают, что современное выращивание скотины не дает гарантии, что мы едим полезное мясо. Употреблять в пищу продукт, обогащенный антибиотиками и другими вредными веществами не просто вредно, но даже опасно. Даже чистое, домашнее мясо наполняет кровь вредным холестерином, забивая протоки.
  3. Выбор другого пути. Люди, которые выбрали путь восточных практик или йоги, считают, что мясная пища вредит духовному телу.
  4. Сохранение экологии. Многие люди таким образом проявляют заботу об окружающем мире. Они не хотят, чтобы количество животных уменьшалось ради прихоти человека.
  5. Забота о карме. Уничтожая животных, человек доставляет им много боли и страданий. А за это когда-то придется платить. Даже если вы сами не убивали живое существо, то поедая мясной продукт, вы все равно ответите по карме.

Если вам близки эти принципы, то можно переходить на сыроедение. Соблюдая все правила, можно составить правильный рацион. А правильная пища поможет оздоровить весь организм, а также сбросить за 2 недели не менее 6 килограмм лишнего веса.

Главное правило: надо научиться считать калорийность еды. Ведь каждому организму для жизни надо определенное количество калорий. Есть специальные таблицы, по которым стоит произвести расчет.

Второе главное правило:

  • исключить жареное;
  • меньше сыпать соли;
  • убрать из употребления привычные специи. Вместо острых приправ необходимо добавлять сок лимона и травы;
  • общий объем порций не должен составлять более 500 грамм.

Примерное меню на 7 дней

Химическая Диета Для Веганов.

Чтобы сбалансировать свое питание, следует составить правильное меню. Для начала можно взять уже готовый рацион питания, разработанный специалистами. Неделя здорового питания поможет улучшить состояние организма, а также сбросить не менее 3-4 килограмм.

Понедельник

На завтрак: вареное яйцо, бутерброд из ржаного хлеба плюс адыгейский сыр.

Обед: хорошо разваренная гречневая каша с растительным маслом, овощной салат с зеленью, политый смесью оливкового масла и сока лимона.

Полдник: сладкие фрукты, кроме бананов, компот.

Ужин: запеченное овощное рагу, приправленное оливковым маслом.

Вторник

Завтрак: творог со свежими ягодами или фруктами, подслащенный медом.

Обед: тушеный картофель с луком и свежими или замороженными грибами, зеленый салат из эскариоля и сельдерея, приправленный маслом, ржаной хлеб.

Полдник: кисель из ягод, галетное диетическое печенье.

Ужин: молочная рисовая каша.

Среда

Завтрак: отварные овощи, приправленные смесью рапсового масла и сока лимона, вареное яйцо. Для приготовления овощей лучше всего подойдет пароварка.

Обед: грибной постный суп, салат из томатов с репчатым луком, приправленный оливковым маслом. Можно использовать нерафинированное подсолнечное.

Полдник: ореховое ассорти — 50 грамм и компот из сухофруктов. Можно из свежих ягод.

Ужин: деревенский творог, подслащенный медом, стаканчик кефира.

Четверг

Завтрак: омлет приготовленный на пару (одно яйцо и молоко), натуральный нежирный йогурт с ягодами.

Обед: овощной овсяный суп-пюре, салат из свежей капусты (можно из квашеной), хлеб ржаной.

Полдник: кефир с ягодами или фруктами.

Ужин: молочная гречневая каша с распаренным изюмом.

Пятница

Завтрак: винегрет с фасолью, приправленный льняным маслом, яйцо в мешочке.Обед: отварной рис с овощами (кроме картофеля, т.к. овощ содержит крахмал) и топленым маслом, хлеб, горсть орехов.

Полдник: ряженка со свежими ягодами и фруктами.

Ужин: овощи, приготовленные в пароварке с карри и конопляным маслом.

Суббота

Завтрак: натуральный творог с ягодами или фруктами, приправленный медом.

Обед: перец, фаршированный овощами, хлеб ржаной со сливочным маслом.

Полдник: орехи с медом, свежий яблочный сок.

Ужин: винегрет с фасолью и подсолнечным маслом.

Воскресенье

Завтрак: омлет, запеченный в духовке (одно яйцо и молоко), бутерброд с адыгейским сыром.

Обед: борщ на овощном бульоне, хлеб, зеленый салат, приправленный льняным маслом.

Полдник: сладкие фрукты, сок или компот.

Ужин: пюре из отварного картофеля, с добавлением молока.

Сбалансированный рацион является залогом похудения, омоложения и улучшения здоровья. Однако врачи рекомендуют дополнять меню морской капустой, морепродуктами и рыбой.

Рецепты

Химическая Диета Для Веганов.

Чтобы приготовить здоровый обед без мяса, возьмем знакомые нам ингредиенты. На первое сварим щи с крапивой. Молодая крапива – этой настоящий клад витаминов, поэтом блюдо будет не только вкусным, но и полезным, да еще с легким летним ароматом.

В крапиве, как известно, имеются витамины А, В1, В2, РР, С, и весь набор микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Картофель – 160 г;
  • Морковь – 50 г;
  • Перец сладкий – 40 г;
  • Помидор – 40 г;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Крапива свежая – 20 г;
  • Лимон свежий – 0,5 дольки;
  • Соль морская – 1/2 ч. л.;
  • Перец черный горошком – 5 шт.;
  • Приправа – 0,5 ч. ложки.

Этапы приготовления:

  1. Картофель очищенный нарезать, положить в кастрюлю с водой, туда же отправить лавровый лист;
  2. Морковь, нарезанную тонкой соломкой, потушить на сливочном масле, сюда же добавить сладкий перец;
  3. Помидор, нарезанный мелкими кубиками, добавить к моркови и перцу, подержать на огне до выпаривания жидкости;
  4. В бульон добавить тушеные овощи, соль, горошки черного перца, приправу, варить до полной готовности;
  5. Листья крапивы промыть, мелко порубить, отправить в кастрюлю, варить одну минуту, влить сок лимона, дать настояться одну-две минуты;

Составление правильного меню не обойдется без каш. На второе следует готовить каши. Гречневая распаренная каша принесет много пользы:

В кастрюлю надо добавить промытую гречневую крупу, залить кипятком из расчета 1:2. Кастрюлю можно укутать, оставить на 10-12 часов. В готовую кашу добавить мед, ягоды, сухофрукты.

Распаренная овсянка тоже полезнее, чем сваренная. В кастрюлю влить 1 стакан воды, довести до кипения, всыпать по вкусу соль. В кипяток всыпать стакан овсяных хлопьев, закрыть крышкой, дать настояться 4-5 часов. К готовой каше хорошо добавить мед, орехи, свежие фрукты.

Это еда вегетарианцев, а веганская диета более строгая. Есть ли разница между вегетарианской и веганской диетой? Да, есть. Веганский стол более строгий. Веганы исключают из рациона мясо, молоко, рыбу, яйца. Иногда могут позволить себе немного меда.

Веганство приводит к большим проблемам со здоровьем. Это может выразиться в авитоминозе, плохом самочувствии. Но истинные веганы, избравшие такой образ жизни, руководствуются больше моральными принципами. Они против поедания мяса всего живого, не используют даже мед.

Приверженцы этого образа жизни не пользуются бытовой химией, не посещают мероприятия, где участвуют животные. Эту слишком жесткую систему наука и официальная медицина считают вредной.

Белковая диета

Химическая Диета Для Веганов.

У многих людей сложилось мнение, что стоит перейти на растительную пищу, как начнешь худеть. Но вегетарианство не слишком легкий путь к стройности. Среди сыроедов тоже есть полные люди, если их рацион создан на углеводах.

А вот Пьер Дюкан разработал специальную белковую диету для вегетарианцев. Ведь на переваривание белковой пищи будет уходить много энергии, поэтому человек будет худеть.

В чем суть диеты Дюкана? Он разработал рацион с повышенной долей белка в меню. То есть, человек должен в сутки употреблять белка больше, чем требуется по норме. Если норма составляет 1,5 г на 1 кг массы тела, то для худеющего она должна быть 2-3 г на 1 кг.

При этом мясо будет исключено, а в рацион будут добавлены такие продукты, которые содержат большое количество белка:

  • орехи, но не более 50 г в день;
  • крупы – овсяная, гречневая, перловая, кукурузная, манка, пшеница,
  • оливки;
  • тофу (соевый сыр);
  • грибы;
  • овощи – брюссельская капуста;
  • бобовые – фасоль, горох, соя, чечевица;
  • фрукты;
  • ржаной и отрубной хлеб;
  • подсолнечная халва;
  • соевое мясо.

Польза

Химическая Диета Для Веганов.

Белковый рацион дает возможность получать все, что необходимо человеку. А польза его в том, что ограничивает поступление холестерина и вредных жиров. Люди, пользующиеся диетой Дюкана, в течение 7-10 дней избавляются от 4-5 лишних килограммов, очищают кишечник от вредных наслоений, насыщают организм полезными веществами.

Эта система питания также имеет противопоказания:

  • Проблемы с почками и костной системой.
  • Сахарный диабет.
  • Повышенная свертываемость крови.
  • Низкий уровень холестерина в крови.
  • Беременность, лактация.
  • Патологии ЖКТ.
  • Онкология и хронические заболевания.
  • Возраст до 18 лет.

Можно провести разгрузочный день, используя низкокалорийный рацион. А вот каши на воде лучше варить каждый день. При желании можно приготовить низкокалорийные котлеты.

Рецепт котлет:

  • красная чечевица – 250 г;
  • пророщенные зерна пшеницы – 100 г;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, специи – по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Чечевицу замочить в воде на пару часов.
  • В блендере перемолоть пшеницу и чечевицу.
  • Всыпать специи и крахмал.
  • Сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
  • Обжаривать каждую сторону по 3 минуты, раскалив на сковороде растительное масло.

Посмотрите видео, как приготовить вегетарианскую колбасу:

ЗДОРОВОЕ МЕНЮ ВЕГАНА НА ДЕНЬ: БЕЗ ЖАРКИ СОЛИ И САХАРА, time: 12:34

Рецепт котлет, в которых присутствует растительный белок:

САМЫЙ ПОЛНЫЙ ВЕГАНСКИЙ СПИСОК КЕТО Продуктов - Кето ДЛЯ ВЕГАНОВ - Vegan Keto, time: 4:50

Как видно из примеров: вегетарианцы тоже могут питаться вкусно и разнообразно.

Отзывы и результаты похудевших

Химическая Диета Для Веганов.

Почти каждый отзыв говорит о положительном воздействии растительной диеты. Многие женщины и мужчины пробуют посидеть на двухнедельной белковой диете.

Кристина, 30 лет

Сколько я перепробовала разных диет… результата не получала. Решила попробовать вегетарианскую белковую диету. На этой диете худеется легко, объемы быстро уходят. За 14 дней белкового питания сбросила 4 кг.

Тамара, 25 лет

Раньше хотелось стать вегетарианцем, для души, но ничего не получалось, не могла подобрать источники белка, кроме мяса. Сейчас я знаю, поэтому часто сижу на такой диете. Удалось очистить организм, сбросить несколько лишних килограмм. При росте 167 см, вес был – 75 кг, а после 10 дней – 72,5.

Некоторые девушки сидят на такой диете месяц и больше. Килограммы уходят с меньшей скоростью и это даже лучше, чес скоростное похудение. Но слишком долго на одной белковой диете сидеть не рекомендуется, слишком большая нагрузка на почки.

Врачи не советуют отказываться от молочных продуктов и рыбы. А также надо пить много воды.

ЧТО Я ЕМ ЗА ДЕНЬ КАК ВЕГАН-ШЕФ/КЕТО-ДЕНЬ!, time: 18:10

Ссылки на авторитетные источники

Прежде, чем править свой привычный рацион и переходить на растительную диету, следует прочитать такие произведения:

  • В. Белков «Никого не ем. Полная вегетарианская кухня»;
  • Е. Сушко «Ни рыбы, ни мяса»;
  • А. Самохина «Переходи на зелёный»;
  • Д. Оливер «Выбор Джейми. Без мяса».

Эти книги помогут понять, сможете ли вы жить без мяса. А еще вы найдете ответ на вопрос, откуда брать нужный организму белок. В книгах также приведены рецепты приготовления вегетарианских блюд.

Есть в них и советы для спортсменов, которые выбирают вегетарианство. Для них разработана специальная норма питания, не лишенная углеводов, необходимых для спортсменов.

Уважаемые друзья, вегетарианская диета для похудения требует терпения и силы воли. А тот кому надо похудеть, можно попробовать растительную и белковую диету.

Читайте далее:

Источник: https://anisima.ru/vegetarianskaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Поделиться этой записью: