Кофе в диете аткинса

Содержание

Диета аткинса

Диету, разработанную американским врачом Робертом Аткинсом, оценили даже звезды Голливуда, стремящиеся держать себя в форме. В чем революционность американской программы питания, как диета Аткинса помогает добиваться ошеломляющих результатов, и почему ее подвергают жесткой критике? О поэтапном похудении в течение месяца, разрешенных продуктах и примерном меню по дням мы расскажем в этой статье.

Изучая проблему избыточного веса, Роберт Аткинс пришел к выводу, что простое ограничение калорий и отказ от жиров слабо помогают избавляться от лишних килограммов. Трудности подстерегают худеющего в первые недели по окончании диеты, когда сброшенный вес постепенно возвращается. Доктор связывает этот процесс с «пищевым» стрессом организма, который в момент перехода к обычному питанию начинает усиленно делать жировые запасы.

Аткинс решил пересмотреть устоявшуюся теорию и предположил, что виновниками балласта являются не жиры, а углеводы. Но американец предложил не только ограничить в питании углеводы, но и кардинально перестроить метаболизм. На практике эта теория выглядит просто: нужно полностью исключить из меню углеводы, а жирную и белковую пищу есть практически без ограничений по калориям. В таких условиях главным энергетическим источником будут жировые отложения, которые организм будет усиленно расходовать.

Вопросы худеющих

Почему диета называется голливудской?

Потому что она пользуется успехом у таких звезд Голливуда, как Дженнифер Энистон, Деми Мур, Рене Зельвегер, Кэтрин Зета Джонс и других.

Можно ли обойтись без спорта на диете?

Заниматься спортом можно и нужно, но только если позволяют самочувствие и настроение.

Нужно ли пить витамины?

Отсутствие фруктов и большей части овощей в рационе приводит к дефициту витаминов и жизненно важных нутриентов. Поэтому употребление поливитаминов крайне желательно.

А что если я не могу отказаться от сладкого?

Значит, эта диета для вас не подходит. Стоит выбрать варианты питания, где ограничивается калорийность, а не список допустимых продуктов.

Моя кожа стала сухой, а ногти выпадают и ломаются. Что-то пошло не так?

Скорее всего, это следствие обезвоживания и дефицита кальция. Пейте больше воды и употребляйте витаминно-минеральные комплексы.

Как считать углеводы в меню?

В подсчете поможет полная таблица, где приведено точное содержание углеводов в 100 г каждого продукта. Но нужно знать примерный вес порции или углеводного компонента в блюде.

Каким должен быть размер порции?

Индивидуальным для каждого, таким, чтобы исключить переедание и недоедание. Постоянного чувства голода или тяжести в животе быть не должно.

Как избежать запоров на диете?

Улучшить работу кишечника поможет постное масло, отруби, волокнистые овощи с клетчаткой – тыква, свекла, морковь. И пить побольше воды – 2,5 л в сутки.

Как часто взвешиваться?

На первых двух фазах взвешиваться необходимо ежедневно утром натощак. На 3-ей и 4-ой фазах взвешивание проводят каждые три дня натощак.

Какой темп похудения считается нормальным?

Как правило, худеющие теряют около 500 г в неделю.

Кому подходит диета

Новая революционная диета считается одной из самых универсальных. Ее оценили прежде всего те, кому нужно сбросить 1-2 лишних кило для достижения желанных форм. Альтернативные диеты в этом плане бывают малоэффективными и «работают» в основном на худеющих с большим процентом жирового балласта. Согласно системе Аткинса, метаболизм корректируется таким образом, чтобы результатов достигали как тучные люди, так и близкие к стройности.

Диета хороша для мужчин – им особенно тяжело даются всякого рода пищевые ограничения и переход на низкокалорийные продукты. Диета Аткинса позволяет не отказываться от мяса, рыбы и яиц, а значит голодать представителям сильного пола не придется.

Голливудская схема станет полезной при колебаниях уровня сахара в крови – гипергликемии или гипогликемии. В рамках системы делается упор на продукты, не вызывающие резких скачков глюкозы, и контролировать показатели крови становится легче.

Кому не подходит диета

Она не рекомендована для спортсменов, регулярно испытывающих повышенные физические нагрузки. Несмотря на обилие белков, способствующих росту мускулатуры, дефицит углеводов негативно сказывается на спортивных достижениях и самочувствии атлета. Если перед спортсменом стоит цель похудеть, есть смысл обратить внимание на жиросжигающую диету, где гармонично сочетаются белки, фрукты, овощи и крупяные блюда.

Важно! Диета рассчитана на долговременные и отсроченные результаты. Вес теряется медленно, поэтому быстро похудеть при помощи этой системы не получится.

Медицинские противопоказания:

  • патологии почек и печени;
  • повышенный уровень креатинина в крови;
  • беременность;
  • период лактации;
  • склонность к заболеваниям пищеварительного тракта;
  • риск развития инфаркта и инсульта.

Плюсы и минусы диеты

Почему диета доктора Аткинса стала такой популярной:

  • не приводит к возникновению чувства голода;
  • плавно снижает массу тела до нормы;
  • выполняет детокс-функцию, освобождая организм от скопившихся ядов;
  • мягко избавляет от пищевой зависимости;
  • стимулирует выработку природных антидепрессантов, которые помогают легче пережить ограничения;
  • сохраняет мышечную массу благодаря обилию аминокислот в пище;
  • регулирует уровень глюкозы и инсулина в крови, служит профилактикой диабета.

Противники системы питания по Аткинсу называют его самым противоречивым и опасным. Они приводят такие аргументы:

  • резкое сокращение углеводов в блюдах приводит к обезвоживанию, поэтому килограммы теряются за счет выведения жидкости из тканей;
  • возникают проблемы с пищеварением, повышается риск гастритов и запоров;
  • почки испытывают повышенную нагрузку, поскольку вынуждены справляться с токсическими продуктами распада белков и липидов;
  • отсутствие сахаров в меню отрицательно сказывается на работе мозга, ухудшается память, снижается концентрация внимания;
  • организм испытывает недостаток витаминов и минералов.

Многие худеющие отмечают такое неприятное последствие диеты, как запах ацетона изо рта – результат переработки жиров. Нередко присутствуют жалобы на слабость, бессонницу, запоры, головокружения, тошноту и раздражительность.

Диетические фазы

Полная программа похудения по Роберту Аткинсу подразумевает постепенную перестройку метаболизма через 4 продолжительные фазы. Это своего рода инструкция по питанию, которой придется придерживаться несколько месяцев.

Фаза № 1: индукция

На этой фазе должен запуститься кетоз – тот самый процесс расщепления жиров из подкожного депо. Продолжительность этапа – 14 дней, в течение которых следует употреблять мясо, рыбу и морепродукты. В то же время объем потребленных углеводов должен быть не больше 20 г: запрещены крупы, мука, фрукты и овощи. В небольших количествах позволена молочная продукция, листовые овощи, орехи и семена.

Есть нужно дробно, выделяя на каждый прием пищи небольшую порцию. За стол садиться нужно минимум 4 раза в день, в идеале питание должно быть 6-разовым, состоящим из 3 основных и 3 промежуточных приемов пищи.

Фаза № 2: снижение веса

Точная продолжительность второй фазы доктором не задана. Она будет длиться от 14 дней до 1 месяца – все зависит от индивидуальных особенностей обмена веществ. Ориентироваться следует на скорость потери веса – как только масса тела достигнет показателей, превышающих «идеал» на 1 кг, этап можно считать завершенным.

На время второй фазы количество углеводов ежедневно увеличивают на 5 г в неделю. Под углеводами здесь подразумевают прежде всего крупы, фрукты и овощные блюда. Все сладости и мучные изделия по-прежнему табуированы. Питание дробное пятиразовое, где употребление углеводов должно приходиться на первую половину дня.

При этом нужно следить за стрелкой весов – как только масса тела перестанет снижаться, количество углеводов пересматривают в сторону уменьшения. Если же показатели на весах начнут расти, возвращаются к первой фазе для повторного запуска процесса кетоза.

Фаза № 3: переходная

Переходная фаза длится около 3 месяцев, в течение которых закрепляются результаты и определяется «углеводная» норма. Продолжается расширение углеводного питания еще на 10 г еженедельно. Делать это нужно как можно медленнее – таким образом удастся максимально повысить количество углеводов без вреда для фигуры. В один прием пищи следует включать не больше одного углеводного продукта.

Каждые 3 дня рекомендуется проводить контрольное взвешивание. Принцип тот же – если начинаете полнеть, углеводы нужно урезать. На этой фазе можно составить список «своих» подходящих углеводистых продуктов, которые не приводят к повышению массы тела.

Фаза № 4: поддерживающая

Заключительная фаза не имеет временных рамок, поэтому многие худеющие не воспринимают ее как продолжение диеты, завершая программу уже после третьей стадии. Сам Аткинс называет поддерживающую фазу образом жизни. Она предполагает контроль ежедневного рациона, регулярное взвешивание, употребление только полезных углеводов и полезных блюд.

Важно! Помимо показателей веса, начиная со второй стадии, рекомендуется измерять количество кетоновых тел в моче при помощи аптечного экспресс-теста. Если уровень кетонов будет ниже 2 ммоль/л, кетоз не запустился, если выше 110 ммоль/л – печень не справляется с белковой нагрузкой, нужно есть побольше углеводов.

Полный список продуктов

Больше всего вопросов о разрешенных и запрещенных продуктах возникает на фазе индукции – самой строгой и ограниченной по питанию. Для остальных фаз «белый» и «черный» списки будут аналогичны с послаблением на допустимые разновидности углеводов.

Список разрешенных продуктов

Чем разрешено питаться на всех четырех фазах:

  • рыбой – диетическими разновидностями, такими как кефаль, щука, камбала, треска, форель, сардина, сельдь, лосось, карп, минтай, хек;
  • мясом – говядиной, телятиной, свининой, олениной и мясом ягненка;
  • птицей – курятиной, индюшатиной, мясом перепела, фазана, утки и гуся;
  • дарами моря – устрицами, кальмарами, крабами, креветками;
  • яйцами – в виде омлета, пашота, глазуньи, сваренными всмятку и вкрутую;
  • сырами – все виды, в том числе плавленые и волокнистые сорта, а также сыры с плесенью и брынза;
  • грибами – сыроежками, шампиньонами, вешенками, груздями, опятами, боровиками, лисичками, рыжиками;
  • салатными овощами с небольшим содержанием углеводов – петрушкой, редисом, щавелем, укропом, сладким болгарским перцем, сельдереем, огурцами, кресс-салатом;
  • приправы – тертый корень имбиря, лимонный сок, острый перец, базилик, тимьян, розмарин, орегано, чеснок, уксус;
  • масла – традиционные из оливы и семян подсолнечника, а также из кунжута и винограда;
  • питье – некрепкие кофе и чай, бульоны, содовая, травяные настои, домашние лимонады без сахара, очищенная вода.

Список запрещенных продуктов

Запрещенные продукты – это те, которые категорически нельзя употреблять на первой фазе. Также их желательно употреблять по минимуму по завершении диеты.

Чем питаться нельзя:

  • злаками и мучными изделиями;
  • фруктами и ягодами;
  • сахаром и его заменителями;
  • сладкими плодовыми соками;
  • соусами, изготовленными на основе крахмала;
  • молокопродуктами, содержащими сахар и наполнители;
  • крахмалистыми овощами (картофель);
  • полуфабрикатами;
  • маргарином;
  • сливочным маслом.

Запрещен алкоголь, газировка, а также искусственно обезжиренные продукты (в них повышено содержание углеводов и трансжиров).

Продукты, которые вводятся в ограниченном количестве

К условно допустимым относятся овощи, содержащие чуть больший процент углеводов. К ним относятся бобы, шпинат, репчатый лук, тыква, баклажаны, разнообразные сорта капусты, репа, помидоры и морковь.

Условно разрешенными считаются и молокопродукты – можно потреблять только сливки, молоко, кефир, творог, йогурт без добавок. В этот же список включены орехи – грецкие, кешью, миндаль, арахис, кедровые, а также разного рода семечки и семена.

Описание меню

Если рассматривать такую программу питания, как диета Аткинса, – меню на каждый день будет преимущественно белковым, особенно в первые 2 недели.

Меню на 7 дней

№ дняЗавтракОбедУжин
12 куриных яйца всмятку;

кусочек домашней ветчины

салат из редиски и огурцов с кунжутным маслом;

кусочек сыра «Здоровье»

свиная отбивная, приготовленная на гриле;

салат из шпината, сельдерея и петрушки

2яичница-глазунья с зелёным лукомкуриный бульон;

куриная грудка;

огурец

лососевый стейк;

шпинат

3белковый омлет;

по ломтику ветчины и плавленого сыра

2 свиные котлеты;

сыр

рагу из тушеной свинины с цветной капустой
4роллы с тунцом и сливочным сыромсалат из отварных яиц, кресс-салата и щавелязапеченная курица без кожи и хрящей;

тушеная капуста брокколи

5моцарелла;

помидор с оливковым маслом

стейк из телятины;

салат из любых разрешенных овощей

свиные ребрышки с базиликом и тимьяном
6яйца-пашот;

кусочек отварного куриного филе

уха из трески;

запеченные шампиньоны

тушеное мясо индейки;

брюссельская капуста

7плавленый сыр;

яичница

бифштекс;

салат со шпинатом

морской коктейль с креветками, отварными кальмарами;

салатные листья

Важно! В перерывах между приемами пищи можно пить чай и некрепкий кофе, имбирный напиток, несладкий йогурт, есть огурцы и болгарский перец.

Меню на 14 дней

Следующие 7 дней диеты худеющие продолжают питаться по «белковой» схеме. Добавлять в меню углеводы все еще нельзя.

№ дняЗавтракОбедУжин
8сыр фета;

ломтики огурца

рубленые котлеты из куриного филе;

помидор с подсолнечным маслом

пару листьев пекинской капусты;

вареные кальмары

9чашка йогурта;

яйцо вкрутую

зеленый смузи из кефира с добавлением сельдерея, сладкого перца и укропа;

кусочек буженины

приготовленный на пару судак;

кефир

10белковый омлет с небольшим кусочком беконакуриный суп с зеленым горошком и петрушкойморской салат с креветками, крабовыми палочками и тертым голландским сыром
11вариация «Греческого салата» с оливками, фетой, огурцами, сладким перцемсвиная отбивная с помидорами черриеще одна порция «Греческого салата»;

грудка курицы

12ломтик ветчины без жира;

чашка кефира

творог со сливками;

тушеный карп с тимьяном

отварное мясо с капустным салатом
13куриный омлет из белков с сырной пастойбульон на говядине с зеленью;

кусочек говядины

скумбрия, фаршированная бобами
14десерт из нежирного творога с молокомгрибной суп;

кефир

салат с луком, огурцом и томатами;

котлеты из телятины

Меню на месяц

Меню на 30 дней составляется на основе блюд, представленных выше. Но нужно учесть, что на этой фазе (по счету она вторая) можно будет немного сократить «черный» список продуктов, добавляя в рецепты каши, фрукты и ряд овощей.

Что можно приготовить:

  • борщ из квашеной капусты с картофелем;
  • соте из кабачков со свининой;
  • печеные баклажаны, начиненные грибами;
  • классический винегрет со свеклой, морковью и фасолью;
  • овсяные хлопья с миндальными орешками или арахисом;
  • запаренную гречку с луковой зажаркой;
  • болгарский перец, фаршированный мясом и рисом;
  • камбалу в морковно-томатном соусе;
  • суп-пюре из тыквы;
  • отварной рис с изюмом.

За день разрешается съедать только одно блюдо, в котором присутствуют углеводы. Желательно планировать рацион так, чтобы блюдо готовилось с использованием одного «нового» углеводистого продукта. Так система питания будет более грамотной и сбалансированной.

Видео

Важно! В течение дня нужно выпивать не менее 2 л чистой воды. Обязательно по стакану воды выпивается за час до завтрака, через час после него и сразу перед ужином.

Правильный выход из диеты

По сути диета Аткинса не требует выхода, ведь это целая программа питания, которой рекомендуется придерживаться до конца жизни. По завершении трех базовых этапов доктор рекомендует полностью перейти на здоровую пищу, отказываясь от фастфуда, консервов, кондитерских изделий и выпечки.

Углеводы должны поступать только вместе с крупами, фруктами, отрубным хлебом, орехами, семечками и овощами. Очень важно на этапе № 3 определить свою норму углеводов. Таким образом удастся сохранить приемлемую массу тела по окончании диеты, не отказываясь от любимых продуктов.

Отзывы худеющих

Агнесса, 30 лет: «От диеты Аткинса я просто в восторге! Самое сложное в ней – отказаться от сахара. Колбасы, ветчина, мясо, рыба – все это есть можно и нужно. Я основной упор делала на салаты и куриную грудку, и так на протяжении 2 недель. Еще 2 недели постепенно вводила каши и фрукты. Сбросила 2 кг, фигура держится отлично и не набирается уже 3 месяца!»

Алина, 25 лет: «Голливудская диета – хорошая задумка, построенная на естественной физиологии. Я сама худею легко, поэтому все диеты для меня действенные. Но самое поразительное, что такое питание помогло моей маме. У нее старые пищевые привычки, страсть к сладкому и мучному, соответственно лишние 20 кг. Так вот, не голодая ни одного дня, ей удалось похудеть на 6 кг за 6 недель».

Светлана, 39 лет: «Почему-то выбрала для себя эту белковую диету в надежде избавиться от своих лишних 10 кг. Нашла в интернете подробное описание и начала питаться по-новому. Уже на третий день почувствовала ужасную слабость, сердцебиение, горечь во рту, кружилась голова. На следующий день отправилась к врачу, который и объяснил суть проблемы. Оказывается с моим пиелонефритом сидеть на белковых диетах категорически нельзя. Питание, конечно, классное, но только для здоровых людей».

Вывод

Система питания, предложенная Аткинсом, – не просто диета, а образ жизни, направленный на нормализацию метаболизма и перестройку пищевых привычек. Быстрого снижения веса не происходит, зато результат остается стабильным даже спустя несколько месяцев по окончании диеты. А худеющим, которые решили и дальше придерживаться норм питания по Аткинсу, удается забыть о лишнем весе на долгие годы.

Источник: https://mynutritionist.ru/dieta-atkinsa/

Диета Аткинса

Если женщина решила похудеть, она добьется идеального веса любыми способами, иногда даже несмотря на отрицательные последствия для своего здоровья. Первая попавшаяся диета подвергнется жесткой критике, поэтому поиски продолжатся, пока не будет найдена «та самая» — подходящая диета для похудения.

Поскольку считается, что жир — это результат потребления калорий, то почти все программы похудения основаны на ограничении потребления пищи или только низкокалорийном питании. Однако результаты диеты доктора Аткинса практически полностью опровергают это утверждение.

Содержание

Сперва диета в самом деле была признана нездоровой и критиковалась основными органами здравоохранения из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако, новые исследования показывают, что насыщенный жир неопасный (1, 2).

К тому же на этой диете сидят многие голливудские звезды. Именно благодаря системе питания, разработанной доктором Аткинсом, известные актрисы имеют такие соблазнительные изгибы в области талии. Так она получила свое второе название — голливудская — непосредственно благодаря массовой популярности среди голливудской богемы.

При этом диета представляет собой не просто рацион питания на определенный период времени, это отличная возможность поменять свои пищевые пристрастия и похудеть одновременно.

Доктор Аткинс и его теория

Теория американского врача-кардиолога Роберта Аткинса возникла в результате многолетней практики, результатом которой явился сенсационный вывод об одной из причин полноты. Однако, проницательные наблюдения по поводу связи углеводов и ожирения можно найти еще в начале 19-го века (5).

Доктор Аткинс считает, что отложившийся жир можно «использовать» как источник энергии, достаточно снизить употребление углеводной пищи. В результате отсутствия основного источника питания — углеводов — будет расходоваться стратегический запас организма — жиры, соответственно, вес будет снижаться.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса была создана в 60-тых и испытана самим Аткинсом (он весил 116 кг и смог сбросить 28 кг) и десятками добровольцев. В 1970 году журнал Vogue присваивает ей звание «Диета года».

В 1972 году выходит его книга «Диетическая революция доктора Аткинса», а чуть позже, в 1992 году — книга «Новая революционная диета доктора Аткинса», которая стала бестселлером. Книга успешно переиздается и продается и сейчас. Скачать книгу бесплатно вы можете по ссылке в конце статьи.

Доктор также основал Центр альтернативной медицины в Манхэттене, в котором в начале 90-х работало 87 сотрудников и утверждал, что вылечил уже 50 000 людей. В 21 веке это число значительно увеличилось, число сторонников революционной диеты Аткинса росло в США и во всем мире: по некоторым данным, в США каждый 10-тый придерживался низкоуглеводной «чудо-диеты»

Увы, в 2003 доктор Аткинс, не дожив до 73 лет, умер от травмы головы, которую получил, поскользнувшись на тротуаре. С тех пор интерес к диете снизился, проводились многочисленные исследования её безопасности для здоровья, однако и по сей день у этого способа питания масса последователей, в числе которых можете оказаться и вы после прочтения статьи!

Отличия от других диет

Кофе В Диете Аткинса. Диета Аткинса: практическое руководство для похудения с таблицами продуктов, меню и рецептами

 

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов и увеличение белка приводит к снижению аппетита, что заставляет есть меньше калорий. (3, 4 ) Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Из более чем 300 женщин, участвовавших в исследовании, случайным образом назначенные на диету Аткинса в течение года не только потеряли больше веса, чем другие участники других диет (Дина Орниша, Zone, LEARN), но также получили наибольшую пользу с точки зрения здоровья: улучшились показатели холестерина и артериального давления. (7)

Плюсы и минусы, противопоказания

Да, на первый взгляд, все просто сказочно: ешь, сколько хочешь, когда хочешь и что хочешь и худеешь, как по волшебству. Во многом это, действительно, так. У диеты Аткинса, естественно, есть свои плюсы.

  1. Комфортное похудение. Голодать не нужно. Все, что требуется — снизить поступление в организм углеводов. Чтобы подсчитывать углеводы и питаться правильно в течение нужного периода, нужно составить меню для диеты Аткинса. Пример меню есть ниже.
  2. Продолжительность диеты, за исключением первой фазы, вы устанавливаете самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, с которыми хотите расстаться.
  3. Список запрещенных продуктов не так велик, как в других диетах, и он постепенно сужается, со временем допуская ранее запрещенные продукты.
  4. Положительная динамика наблюдается уже в первую неделю. А в течение второй и последующих недель вес стремительно и стабильно убывает.
  5. Низкоуглеводная диета Аткинса может незначительно улучшить когнитивные функции у пожилых людей (8)

Недостатков немного, но нельзя не брать их во внимание:

  1. Недостаток глюкозы, которая поступает в организм с углеводной пищей, отрицательно сказывается на работе мозга: снижается концентрация внимания, возможна некоторая заторможенность. Если ваша работа связана с повышенным вниманием, нужно хорошо подумать о необходимости этой диеты.
  2. Задействование резервных источников питания сказывается на организме общим недомоганием, чувством усталости, раздражительности.
  3. Из-за недостатка кальция возможно развитие заболеваний сердца и костной системы, поэтому стоит принимать витамины.

Противопоказания:

  1. Беременность, период кормления грудью.
  2. Заболевания сердца, почек, остеопороз. Т.к. при данной диете есть риск развития ИБС и проблем с почками (6)
  3. Бодибилдинг или постоянные физические тренировки, поскольку именно углеводы — это поставщик гликогена, отвечающего за накопление дополнительного запаса энергии в организме.

Не пренебрегайте консультацией специалистов перед тем, как начать курс!

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

  • Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов. Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
  • Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
  • Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
  • Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
  • Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
  • Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
  • Обязательно соблюдение фаз!

 

Кофе В Диете Аткинса. Диета Аткинса – самая скандальнаяДиета Аткинса для получения максимального результата предполагает прохождение четырех фаз (некоторые интерпретации содержат всего две).

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинаетсяпотеря веса, которая к концу второй недели может составить 6,8 кг (9). В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные «Чистые углеводы».

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них можно понемногу возвращать в меню:

  • мучное,
  • сладкое,
  • картофель и кукурузу,
  • алкоголь,
  • масло, маргарин,
  • чай, кофе и любые напитки с кофеином,
  • орехи и семечки,
  • фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

Меню диеты Аткинса на неделю:

(в скобках указано содержание чистых углеводов)

ДниПрием пищиБлюда и продуктыЧистые углеводы, гр.
День 1ЗавтракДва отварных яйца или яичница-глазунья (2 шт.) — 1,4 гр. с ветчиной (0 гр.) кусочка сыра (0,5-0,8 гр. на 30 гр. сыра).
Зеленый чай
2,2
ПерекусКусочек сыра (0,5-0,8) и помидор (4,3)5,1
ОбедКуриная грудка запеченная в духовке с зеленью (0 гр.). Салат из огурца (0,5 гр.) и 1/2 помидора (2,1 гр), со специями и оливковым маслом2,6
Перекус1 грейпфрут — 8 гр.8
Ужин200 гр. отварной куриной грудки ( 0 гр.). Отварная капуста брокколи — 100 гр (1 гр.)1
Итого за день18,9
День 2ЗавтракТворог (100-150 гр) — 2-2,5 гр. Зеленый чай2,5
Перекус1 яблоко несладких сортов8
ОбедРыбный суп — 200 гр рыбы (нежирных сортов), петрушка, лук, специи. Рыбу варить в небольшом количестве воды (15-20 мин), добавить зелень.3
ПерекусСалат из огурца (1 гр.) и листьев салата (1 гр)2
УжинСуп овощной с куриной грудкой: отварить грудку, добавить 100 гр капусты, лук, 1/2 моркови и зелень. Специи по вкусу.5
Итого за день20,5
День 3ЗавтракОмлет из 2-х куриных яиц с ветчиной и зеленью. Зеленый чай1,4
Перекус30 гр. миндальных орехов3
ОбедСуп-пюре из тыквы (150 гр) — отварить тыкву в подсоленной воде, с помощью блендера сделать пюре. Добавить зелень и специи.Отварная или паровая говядина — 100 гр.5
ПерекусКусочек сыра (0,5-0,8)0,8
УжинСалат из авокадо, крабовых палочек и листьев салата — 200 гр. — 4,5 гр.1/2 стакана кефира — 3,5 гр.8
Итого за день18,2
День 4ЗавтракСырники из обезжиренного творога (100-150 гр) — 2,5 гр.Зеленый чай.2,5
Перекус1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей)7
ОбедФиле рыбы (нежирных сортов на пару (150 гр) — 0 гр. Салат из огурца, помидора и листьев салата — 150 гр. — 6,56,5
ПерекусЗеленый чай0
УжинКурица запеченная в духовке с зеленью.Салат из помидор и рукколы — 100 гр.6,3
Итого за день22,3
День 5ЗавтракБелковый омлет с сыром и ветчиной2
ПерекусЗеленый чай с кусочком сыра0,8
ОбедКурица запеченная с помидором и сыром.Салат из огурца и листьев салата.5
Перекус1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей)7
УжинСалат Цезар: куриная грудка, салат Айсберг, помидоры черри, отварное яйцо. Все порезать и перемешать, заправить несладким йогуртом и специями.6
Итого за день20,8
День 6ЗавтракСалат из свежих овощей: помидоры черри, огурец, перец и сыр фета — 200 гр.7
ПерекусЗеленый чай с кусочком сыра0,8
ОбедРыба запеченная под сыром 150 гр. — (0,8 гр.)Отварная спаржа 100 гр. — (0,3 гр.)1,1
Перекус30 гр. миндальных орехов3
УжинПерцы фаршированные (4 гр. углеводов на порцию 150 гр). Для начинки фарш (0,5 кг), смешиваем с баклажанами (нарезать небольшими кубиками), томатной пастой (2 ст.ложки), луком (нарезать мелко) и специями. Готовой начинкой фаршировать перцы. Положить перцы в кастрюлю. 2 ст. ложки пасты смешать с водой и залить перцы. Готовить 1 час.1/2 стакана кефир — 3,5 гр.7,5
Итого за день19,4
День 7Завтрак 1 баночка йогурта (без сахара и наполнителей). Зеленый чай7
Перекус30 гр. лесных орешков1,2
ОбедОтбивная (куриная или свиная) с отварной цветной капустой.Салат из зелени и красного сладкого перца — 150 гр (4,6 гр.)4,6
Перекус100 гр томатного сока4
УжинОвощное рагу из баклажанов, моркови, лука и капусты — 150 гр (5,2 гр.). Порезать ингредиенты и тушить до готовности. Добавить специи.5,2
Итого за день22

Совет: салаты можно заправлять оливковым маслом, но не более 1 столовой ложки. Хоть в таблице Аткинса масло указано с нулевым содержанием углеводов, злоупотреблять им нельзя! Жарить продукты, в частности мясо, также можно на небольшом количестве масла. Но предпочтение лучше отдавать готовке на пару или запеканию.

Подобного рода меню можно составить самостоятельно пользуясь таблицей для диеты Аткинса, которую можно скачать ниже. Файл в формате Pdf, поэтому вы можете спокойно загрузить его на мобильное устройство или планшет и прочитать на нем:

Скачать таблицу углеводов для диеты Аткинса (.pdf, 175 Кб)

Физические нагрузки рекомендуются в этот период, так как это ускорит процесс кетоза и увеличит количество сброшенных килограмм.

Примечание: рекомендуется суточную норму углеводов распределить в течение дня, например, на завтрак съесть немного отрубей, в полдник 1 зерновой хлебец, а на ужин овощи и т.д.

Как видно из меню, придется полностью отказаться от сладкого. Однако компания Аткинаса разработала специальные снеки для перекусов, содержащие всего 2 г. чистых углеводов, а по вкусу они напоминают любимые всеми Snickers, Mars или Bounty.

Батончики А-ля Snickers Батончики А-л Mars Батончики А-ля Bounty
Кофе В Диете Аткинса. Диета Аткинса: все, что нужно знать и меню неделюКофе В Диете Аткинса. Диета Аткинса - Минус 10 кг за 2 неделиКофе В Диете Аткинса. Диета аткинса
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 130 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 120 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 180 калорий
  • Всего 3 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
Заказать со скидкой

Заказать такие батончики можно в интернет-магазине, быстро и удобно, более подробно о магазине, как сделать заказ и получить скидку читайте здесь.

Вторая фаза диеты Аткинса (Балансировка)сугубо индивидуальна. Ее длительность не ограничена временными рамками и составляет ровно столько, сколько необходимо для потери ненужных килограмм. Поскольку на этом этапе продолжается снижение веса, она считается основной. Замечая, как «тает» вес, нужно постепенно увеличивать количество углеводной пищи (на 5-10 гр. в неделю), со временем доведя ее до суточной нормы.

Суточная норма углеводов ориентировочно будет составлять 2-3 гр на 1 кг, если вы не занимаетесь спортом, и 3-4 гр в день на 1 кг веса — если помимо диеты, вы занимаетесь спортом.

Однако если при введении какого-либо продукта снижение веса остановилось, и вы не довольны результатом, нужно опять уменьшить поступление в организм углеводов. На протяжении всей фазы важно отслеживать свой вес. Когда он достигнет вашего идеала плюс 1 – 2 кг, можно переходить к третьей фазе.

Цель третьей фазы диеты Аткинса (Фазы тонкой настройки) — сформировать такой рацион, который без усилий будет поддерживать вес в идеальном для вас состоянии. Одномоментное возвращение к прежнему образу питания чревато возвратом сброшенных килограммов, так как организм будет пытаться вернуть «неприкосновенный запас» утраченных жиров. Поэтому корректируйте меню так, чтобы количество углеводов, потребляемых ежедневно, не превышало ваш максимум. При этом, количество углеводов увеличивайте постепенно, не более, чем на 10 г в неделю. Третья фаза может длиться от 1 до 3 месяцев.

 

Кофе В Диете Аткинса. Можно ли при диете Аткинса пить кофе?

Четвертая фаза(Фаза сохранения веса) — заключительная — своей целью имеет поддержание постоянного веса в течение длительного времени, попросту говоря — всю жизнь. Зная реакцию своего организма на конкретные продукты, вы временами сможете позволить себе чуть больше, чем на второй фазе и, при необходимости, контролировать свой вес, убрав из меню углеводное блюдо.

В любом случае, расслабляться нельзя и во всем нужно знать умеренность, не налегайте на сладкое и мучное. Вес может начать возвращаться, но если возврат превысит 3 кг, следует задуматься об уменьшении употребляемых углеводов.

Таким образом, выхода из диеты Аткинса в прямом понимании нет — питание становится образом жизни. И в этом нет ничего плохого. Тысячи отзывов тех, кто опробовал на себе голливудскую диету, свидетельствуют об эффективности системы питания, предложенной доктором Аткинсом. Многие считают ее самой гуманной и действенной.

Отсутствие голодного дискомфорта, которым «славятся» многие системы похудения, в сочетании с эффективностью курса стоят того, чтобы сделать низкоуглеводную диету частью своей жизни.

Скачать книгу «Новая революционная диета доктора Аткинса»:

Роберт С. Аткинс — Новая революционная диета доктора Аткинса (PDF, 3.17 МБ)

Кофе В Диете Аткинса. Диета Аткинса: меню, плюсы и минусы

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-atkinsa.html

Диета Аткинса - Минус 10 кг за 2 недели

Главным отличием диеты Аткинса от обычных диет является то, что она представляет собой сочетание из диеты и системы питания. Диету нужно провести один раз, и потом удерживать свой вес с помощью определенной системы.

Сама диета основана на ограничении количества углеводов в организме, и учитывании индивидуальных особенностей каждого человека.

Именно поэтому диета Аткинса стала популярна среди отечественных и зарубежных знаменитостей.

Изобретатель диеты, доктор Аткинс, рекомендует в течение первых двух недель диеты полностью воздержаться от каких-либо медикаментов. Поэтому в связи с этим фактом, перед ее стартом, нужно проконсультироваться у врача. Если по каким либо причинам, вас нельзя садиться на данную диету, то попробуйте - диету Бантинга. Она идеально подойдет в качестве альтернативы.

Противопоказания:

Эту диету нельзя использовать во время беременности, так как она может негативно отразиться на развитии ребенка.

Также запрещено ее использовать в период кормления грудью, так как во время диеты происходят колебания уровня сахара в крови, и еще ряд других изменений.

Фазы диеты:

Диета Аткинса – двухфазная диета. Первая фаза длится 14 дней, на протяжении которых организм получает минимум необходимых для него углеводов. Данная технология позволяет выровнять баланс калорий посредством расходования ресурсов расположенных во внутренних жировых отложениях. Это дает колоссальный эффект, при котором наблюдается быстрое и обильное снижение веса.

По окончании первой фазы, лимит на количество калорий снимается. Тем не менее, остается ограничение на количество потребляемых организмом углеводов. В этом и заключается элемент индивидуальности диеты Аткинса. Максимальное количество потребляемых углеводов зависит только от особенностей вашего организма. Поэтому нужен ежедневный контроль веса, и изменение баланса углеводов. Фактически за этим нужно будет следить настолько долго, насколько долго вы хотите поддерживать вес достигнутый с помощью первой фазы диеты.

Первая фаза диеты:

20 грамм в сутки – это лимит количества углеводов, которых разрешено принимать на протяжении первых 14 дней диеты.

Как правило, среднее значение для большинства людей находится на уровне 40 граммов в сутки. Если же человек превышает эту норму, то это приводит к ожирению. Это происходит из-за того, что жиры и углеводы, при одновременном употреблении, усваиваются не одинаково. На поддержание наших ежедневных потребностей расходуются углеводы, а часть жиров, которая находится в излишке – запасается организмом.

Достичь потребления всего 20 грамм углеводов довольно просто. Это небольшой кусок любой сдобы, или около трех чайных ложек сахара. Чтобы не допустить превышения данного лимита, должен быть составлен список продуктов, которые разрешается кушать всегда и в большом количестве. Но все равно, прием пищи нужно совершать только при устойчивом чувстве голода.

Разрешенные продукты для диеты:

Морская или речная рыба
Абсолютно любая птица
Яйца в любом виде. Можно употреблять как куриные яйца, так и перепелиные.
Твердый сыр.
Морепродукты, за исключением устриц, так как на них существует ограничение.
Свежие грибы
Те виды овощей, которые можно употреблять сырыми.

Что важно! Не разрешается за один прием употреблять суточную норму углеводов вместе белками и жирами. Рекомендуется выждать интервал в два часа. Такого ограничения на сочетание белков и жиров не существует.

Запрещенные продукты для диеты:

Полностью запрещен алкоголь.

Запрещены фрукты, так как они содержат большое количество углеводов.
Сахар
Овощи, которые имеют высокое содержание крахмала.
Жиры искусственного происхождения.
Любые хлебобулочные изделия.
Кондитерские изделия.
Продукты имеющие ограничение по количеству:
Употребление этих продуктов следует рассчитывать по рецепту.
Помидоры
Сметана
Капуста
Лук
Горох
Кабачок

В качестве жидкости можно употреблять как обычную так и минеральную воду, чай, кофе, в общем, абсолютно любой напиток не содержащий углеводов.

Вторая фаза диеты:

За время первой фазы организм привыкает к ограничениям направленным на расходование внутренних жировых ресурсов, поэтому вторая фаза намного легче.

Все рассчитывается индивидуально, но средний показатель суточной нормы углеводов – около 40 грамм. И так как уровень жировых отложений будет уменьшаться, нам нужен постоянный контроль веса. В момент достижения оптимального веса, нужно начать постепенно добавлять в свой рацион углеводные продукты, но только до того момента, пока ваш вес снова не начнет увеличиваться.

Если со временем вы перешагнете предел вашего оптимального веса, нужно будет опять, как в первой фазе диеты, ограничить уровень потребления углеводов до 20 грамм в сутки, ровно до того момента пока ваш вес снова не приблизится к норме.

Положительные стороны диеты:

Диета довольно простая и эффективная. Ограничения довольно легко переносятся организмом. Продукты которые разрешены диетой Аткинса, как правило, запрещены в большинстве других диет. Диета производит колоссальный эффект. Вы будете уверенно сбрасывать лишние килограммы, и приводить организм к своему оптимальному весу.

Огромным достоинством этой диеты является то, что она дает возможность нормализовать режим питания, и тем самым сбалансировать обмен веществ.

Отрицательные стороны диеты:

Диета сбалансирована не полностью, хотя и стоит на голову выше остальных диет. Поэтому, скорее всего, нужно будет дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Так же очевидным минусом этой диеты является пожизненный контроль баланса углеводов, и постоянный расчет рецептов для правильного питания.

Выход из диеты:

Главной особенностью данной диеты является то, что однажды начавшись, она никогда не заканчивается. Поэтому выхода из диеты Аткинса, как такового нет.

Отзывы о диете Аткинса:

Существуют различные мнения насчет этой диеты. В среде диетологов отношение к ней не однозначное. Многие считают, что потребление жиров и белков без употребления углеводов – опасно для здоровья. Так же, углеводы - это источник жизненной энергии.

Тем не менее, диета Аткинса от этого не является менее эффективной и популярной, ведь не зря ее еще называют «Голивудской диетой».

Источник: https://zen.yandex.ru/media/lepato/dieta-atkinsa-minus-10-kg-za-2-nedeli-5b49f2d67a0f0500acdcf753

Поделиться этой записью: