Диета аткинса безуглеводная

Содержание

Безуглеводная диета доктора Аткинса

Диета Аткинса Безуглеводная. Безуглеводная диета доктора АткинсаДиета—неотъемлемаячасть профилактикиилеченияцеллюлита

Как известно, целлюлит чаще всего сопро­вождается избыточным весом. Поэтому на­ряду с физическими нагрузками необходимо оздоравливать свой организм и изнутри, при­держиваясь правильного распорядка дня и сбалансированного питания. Конечно, да­же самому не искушенному в тайнах дието­логии человеку понятно, что не все модные и распространенные в настоящее время ди­еты одинаково полезны.

При правильном подборе диеты должны максимально учитываться индивидуальные особенности человеческого организма. По­этому, прежде чем начать соблюдать ту или иную диету, посоветуйтесь с врачом. Обя­зательно сдайте все необходимые анализы, чтобы знать содержание сахара и холесте­рина в крови. А спустя несколько месяцев сравните результаты при повторном ана­лизе.

Безуглеводная диета доктора Аткинса

Это, пожалуй, самая популярная диета, ко­торая до сих пор вызывает множество споров. Более тридцати лет тому назад амери­канский доктор Роберт Аткинс обратил вни­мание на интересный факт: с тех пор как в США приобрели широкую популярность об­езжиренные продукты, американцы заметно прибавили в весе.

Ограничив пищевые жиры, они наброси­лись на углеводы. Между тем липиды (конеч­но, в разумных пределах) стабилизируют уровень глюкозы в крови, что особенно по­лезно тем, у кого проблемы с углеводным об­меном.

По мнению доктора Аткинса, мы толстеем из-за нарушения обмена веществ, а вовсе не потому, что употребляем лишние калории. Аткинс проанализировал традиционный ра­цион и пришел к выводу, что практически все народы (за исключением разве что эскимо­сов) питаются неправильно, получая слиш­ком много углеводов и мало белков. Тогда он задумался о более предпочтительной для че­ловеческого организма пище.

Основной принцип диеты Аткинса — есть больше белков и меньше углеводов и клетчат­ки. Кстати, сам доктор страдал от диабета и был вынужден ограничивать себя в углево­дах. Согласно его теории, можно в любых ко­личествах поедать мясо, птицу, рыбу. При­ветствуются бобовые, особенно продукты из сои, сыр, майонез, орехи, грибы, а также не­которые некрахмалистые овощи и фрукты, правда, в строгой дозировке. Последовательно соблюдая такой режим питания, человек не чувствует голода, потому что получает ка­лорийную, сытную еду. Вместе с тем орга­низм постепенно перестраивается на перева­ривание белковой пищи, метаболизм ускоряется, как при раздельном питании.

На начальном этапе рекомендуется лишь 15 — 20 г углеводов в день. Так, в яблоке сред­него размера содержится примерно 15 г угле­водов, а в одном клубне картофеля — целых 25 г. Зато других ограничений практически не существует — белки и жиры можно потреблять в любое время и в любых пропорциях. В ре­зультате в первой фазе диеты Аткинса чело­век теряет 3 — 5 кг лишнего веса. Вторая фаза позволяет увеличить количество углеводов. Точная доза подбирается строго индивидуаль­но после анализов — в среднем от 30 до 100 г. На этом количестве углеводов, по мнению Ат­кинса, и стоит остановиться, иначе не будет происходить кетоз — явление, обязательно сопровождающее процесс похудения.

Суть его в следующем: когда организм не получает углеводов, в печени и мышцах уменьшаются запасы гликогена (животного крахмала), что способствует выработке сжигающих жир ке­тоновых тел.

Кстати, для определения их количества су­ществуют тестовые полоски, которые можно купить в аптеках. Таким образом, человек продолжает, полноценно питаясь, одновремен­но худеть до того счастливого момента, когда стрелка на весах не остановится на заветной цифре. Затем можно вернуться к привычному рациону, не забывая, однако, при этом вни­мательно следить за колебаниями веса, чтобы в случае его увеличения спешно сократить количество углеводов.

Соблюдать диету и победить лишние килограммы достаточно сложно, по­этому, если вы найдете «товарища по несчастью» и будете все делать с ним сообща, то ваши дела пойдут лучше.

Плюсы диеты доктора Аткинса:

• необременительность (нет ограничений по количеству и времени приема пищи, нет мучительного чувства голода);

• побочный положительный эффект (на­пример, возможно излечение от диабета на на­чальной стадии, не образуются камни в желч­ном пузыре);

• здоровый образ жизни (алкоголь и кофе­ин под строгим запретом!).

Минусыдиеты:

недешевые продукты;

• трудно найти препараты для контроля за кетозом, хотя они и продаются в аптеках;

• очень строгая (превысил уровень углево­дов — начинай все сначала); • много проблем с напитками (практиче­ски можно пить только одну минеральную воду);

• сложно придерживаться диеты вне дома;

• не исключены необратимые изменения в организме.

Вот что говорил о своей системе питания сам доктор Аткинс:

«Я придерживаюсь низ­коуглеводной диеты, поскольку у меня проб­лемы с сахаром в крови. Основной рацион — мясо, салаты, а также рыба, птица, яйца. И конечно, много овощей и зелени. Это по­могло мне наладить жировой обмен, сбро­сить лишний вес — 35 лет назад, когда я толь­ко переходил на вышеописанную систему питания, у меня было ожирение. Я не пропу­стил ни одного рабочего дня по болезни. Но необходимо учитывать, что нет единой ди­еты для всех. Существуют разные типы об­мена веществ и разные способы вернуть се­бе здоровье».

А главное, нужно учитывать, что диета Аткинса не рекомендуется людям с нормаль­ным весом — в крайнем случае можно «по­сидеть» на ней несколько дней. Зато для людей тучных это как раз то, что нужно, ра­зумеется, если осуществляется врачебный контроль.

Книги доктора Аткинса издавались огром­ными тиражами, миллионы последователей вывешивали над холодильниками парадок­сальные лозунги типа «Ешьте жирное и ху­дейте».

Среди поклонников этой диеты многие звезды шоу-бизнеса и кино — Дженнифер Энистон, Кетрин Зета-Джонс, Джерри Холливел, чьи великолепные фигуры являются зримым подтверждением правоты Аткинса. А вот большинство врачей активно протесту­ют против белковой диеты, полагая, что через некоторое время у всех ее приверженцев начнутся проблемы со здоровьем.

Источник: http://legkay-dieta.ru/bezuglevodnaya-dieta-doktora-atkinsa/

Безуглеводная диета аткинса

Безуглеводная диета доктора Аткинса

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Диета Аткинса Безуглеводная. Безуглеводная диета Аткинса, как составить меню на неделю, рецепты блюдДиета — неотъемлемая часть профилактики и лечения целлюлита

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Как известно, целлюлит чаще всего сопро­вождается избыточным весом. Поэтому на­ряду с физическими нагрузками необходимо оздоравливать свой организм и изнутри, при­держиваясь правильного распорядка дня и сбалансированного питания . Конечно, да­же самому не искушенному в тайнах дието­логии человеку понятно, что не все модные и распространенные в настоящее время ди­еты одинаково полезны.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> При правильном подборе диеты должны максимально учитываться индивидуальные особенности человеческого организма. По­этому, прежде чем начать соблюдать ту или иную диету, посоветуйтесь с врачом. Обя­зательно сдайте все необходимые анализы, чтобы знать содержание сахара и холесте­рина в крови . А спустя несколько месяцев сравните результаты при повторном ана­лизе.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Безуглеводная диета доктора Аткинса

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Это, пожалуй, самая популярная диета, ко­торая до сих пор вызывает множество споров. Более тридцати лет тому назад амери­канский доктор Роберт Аткинс обратил вни­мание на интересный факт: с тех пор как в США приобрели широкую популярность об­езжиренные продукты, американцы заметно прибавили в весе.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Ограничив пищевые жиры , они наброси­лись на углеводы . Между тем липиды (конеч­но, в разумных пределах) стабилизируют уровень глюкозы в крови, что особенно по­лезно тем, у кого проблемы с углеводным об­меном.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> По мнению доктора Аткинса, мы толстеем из-за нарушения обмена веществ , а вовсе не потому, что употребляем лишние калории . Аткинс проанализировал традиционный ра­цион и пришел к выводу, что практически все народы (за исключением разве что эскимо­сов) питаются неправильно, получая слиш­ком много углеводов и мало белков . Тогда он задумался о более предпочтительной для че­ловеческого организма пище.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Основной принцип диеты Аткинса — есть больше белков и меньше углеводов и клетчат­ки. Кстати, сам доктор страдал от диабета и был вынужден ограничивать себя в углево­дах. Согласно его теории, можно в любых ко­личествах поедать мясо, птицу, рыбу. При­ветствуются бобовые, особенно продукты из сои, сыр, майонез, орехи, грибы, а также не­которые некрахмалистые овощи и фрукты , правда, в строгой дозировке. Последовательно соблюдая такой режим питания, человек не чувствует голода, потому что получает ка­лорийную , сытную еду . Вместе с тем орга­низм постепенно перестраивается на перева­ривание белковой пищи, метаболизм ускоряется, как при раздельном питании.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> На начальном этапе рекомендуется лишь 15 — 20 г углеводов в день. Так, в яблоке сред­него размера содержится примерно 15 г угле­водов, а в одном клубне картофеля — целых 25 г. Зато других ограничений практически не существует — белки и жиры можно потреблять в любое время и в любых пропорциях. В ре­зультате в первой фазе диеты Аткинса чело­век теряет 3 — 5 кг лишнего веса. Вторая фаза позволяет увеличить количество углеводов. Точная доза подбирается строго индивидуаль­но после анализов — в среднем от 30 до 100 г. На этом количестве углеводов, по мнению Ат­кинса, и стоит остановиться, иначе не будет происходить кетоз — явление, обязательно сопровождающее процесс похудения.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Суть его в следующем: когда организм не получает углеводов, в печени и мышцах уменьшаются запасы гликогена (животного крахмала), что способствует выработке сжигающих жир ке­тоновых тел.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Кстати, для определения их количества су­ществуют тестовые полоски, которые можно купить в аптеках. Таким образом, человек продолжает, полноценно питаясь, одновремен­но худеть до того счастливого момента, когда стрелка на весах не остановится на заветной цифре. Затем можно вернуться к привычному рациону, не забывая, однако, при этом вни­мательно следить за колебаниями веса, чтобы в случае его увеличения спешно сократить количество углеводов.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Соблюдать диету и победить лишние килограммы достаточно сложно, по­этому, если вы найдете «товарища по несчастью» и будете все делать с ним сообща, то ваши дела пойдут лучше.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Плюсы диеты доктора Аткинса:

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • необременительность (нет ограничений по количеству и времени приема пищи, нет мучительного чувства голода);

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • побочный положительный эффект (на­пример, возможно излечение от диабета на на­чальной стадии, не образуются камни в желч­ном пузыре);

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • здоровый образ жизни (алкоголь и кофе­ин под строгим запретом!).

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Минусыдиеты:

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> недешевые продукты;

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • трудно найти препараты для контроля за кетозом, хотя они и продаются в аптеках;

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • очень строгая (превысил уровень углево­дов — начинай все сначала); • много проблем с напитками (практиче­ски можно пить только одну минеральную воду);

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • сложно придерживаться диеты вне дома;

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> • не исключены необратимые изменения в организме.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Вот что говорил о своей системе питания сам доктор Аткинс:

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> «Я придерживаюсь низ­коуглеводной диеты, поскольку у меня проб­лемы с сахаром в крови. Основной рацион — мясо, салаты, а также рыба, птица, яйца. И конечно, много овощей и зелени. Это по­могло мне наладить жировой обмен, сбро­сить лишний вес — 35 лет назад, когда я толь­ко переходил на вышеописанную систему питания, у меня было ожирение. Я не пропу­стил ни одного рабочего дня по болезни. Но необходимо учитывать, что нет единой ди­еты для всех. Существуют разные типы об­мена веществ и разные способы вернуть се­бе здоровье».

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> А главное, нужно учитывать, что диета Аткинса не рекомендуется людям с нормаль­ным весом — в крайнем случае можно «по­сидеть» на ней несколько дней. Зато для людей тучных это как раз то, что нужно, ра­зумеется, если осуществляется врачебный контроль.

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Книги доктора Аткинса издавались огром­ными тиражами, миллионы последователей вывешивали над холодильниками парадок­сальные лозунги типа «Ешьте жирное и ху­дейте».

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»>

body-text; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;»> Среди поклонников этой диеты многие звезды шоу-бизнеса и кино — Дженнифер Энистон, Кетрин Зета-Джонс, Джерри Холливел, чьи великолепные фигуры являются зримым подтверждением правоты Аткинса. А вот большинство врачей активно протесту­ют против белковой диеты, полагая, что через некоторое время у всех ее приверженцев начнутся проблемы со здоровьем.

Диета Аткинса

Диета Аткинса Безуглеводная. Низкоуглеводная диета. Кетогенная диета. Диета Аткинса

Диета Аткинса Безуглеводная. Низкоуглеводная диета Аткинса

Диета состоит из 4-х этапов:

  • Индукция (вводный)
  • Основная (снижение веса)
  • Переходная – закрепление результатов
  • Поддерживающая

Длительность фазы индукции составляет 14 дней, во время которой организм привыкает к новому образу питания.

Плюсы диеты Аткинса

Диета Аткинса достаточно популярна и имеет много последователей в мире. Важно отметить все ее плюсы и минусы, ведь для соблюдения всех диет важно не навредить организму.

К плюсам диеты относят:

    Доступность и простота диеты;

Возможность сохранения мышечной массы за счет достаточного количества белка;

Постепенное снижение массы тела;

Отсутствие чувства голода из-за обильного белкового меню;

Профилактика сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;

  • Регуляция уровня инсулина в крови за счет сокращения потребления углеводов.
  • Минусы диеты Аткинса

    • Повышение риска образования камней в почках;

    Повышение нагрузки на почки;

    Возможно развитие авитаминоза;

    Риск равзития кетоацидоза;

    Снижение мозговой деятельности, ухудшение концентрации внимания, памяти;

    Большая длительность диеты;

  • Большое количество противопоказаний.
  • Меню на 14 дней для диеты Аткинса

    Завтрак: омлет из 3-х яиц, лосось, зеленый чай без сахара

    Обед: отварная говядина или куриная грудка

    Полдник: морепродукты или рыба

    Ужин: семга на пару. Нежирный кефир или йогурт

    Завтрак: яичница с зеленым луком

    Обед: две сосиски с зеленым салатом

    Полдник: овощи

    Ужин: филе курицы на пару и шпинат

    Завтрак: омлет из 2-х яиц с зеленью и ветчиной. Кофе без кофеина и сахара

    Обед: суп-пюре с тыквой. Отварная говядина

    Полдник: ломтик твердого сыра

    Ужин: креветки с листьями зеленого салата. Стакан нежирного кефира

    Завтрак: сырники из творога минимальной жирности

    Обед: филе нежирной рыбы на пару. Овощной салат – помидор, огурец, листья салата

    Полдник: зеленый чай, помидор

    Ужин: жареная курица без кожицы. Брокколи

    Завтрак: омлет с белками, ветчиной и сыром, настрой трав

    Обед: куриное филе, запеченное с сыром и помидором. Зеленые листья салата и огурец

    Полдник: йогурт без сахара и фруктовых наполнителей или нежирный кефир

    Ужин: салат «Цезарь»

    Завтрак: омлет с ветчиной. Настой шиповника

    Обед: котлеты из свинины и свежие овощи

    Полдник: твердый нежирный сыр и зеленый чай

    Ужин: тушеные кабачки с овощами

    Завтрак: йогурт без добавок и сахара

    Обед: уха с красной рыбой

    Полдник: чай и твердый сыр

    Ужин: отбивные котлеты из курицы. Творог

    Завтрак: огурцы и помидоры. Вареные яйца (2 шт)

    Обед: куриный бульон. Смесь из овощей

    Полдник: йогурт

    Ужин: отварное мясо с капустой

    Завтрак: ветчина. Кефир

    Обед: овощное рагу с мясом

    Полдник: творог со сметаной. Чай несладкий

    Ужин: скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке

    Завтрак: творожная запеканка

    Обед: суп с овощами и мясом (говядиной или свининой)

    Полдник: йогурт натуральный

    Ужин: тушенная рыба. Овощи, лук, помидоры, огурцы

    Завтрак: омлет с белками. Мягкий сыр

    Обед: котлеты из свинины. Сезонные овощи

    Полдник: йогурт без добавок

    Ужин: рыба с сыром и помидорами

    Завтрак: огурцы и помидоры, заправленные сметаной

    Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке

    Полдник: сыр, зеленый чай

    Ужин: овощная запеканка

    Завтрак: яичница с зеленью

    Обед: овощной гарнир и куриное мясо на гриле

    Полдник: сваренные вкрутую яйца 2 шт.

    Ужин: свиные отбивные со специями

    Завтрак: ролл с копченым лососем и сыром

    Обед: зеленый салат с яйцом и майонезом.

    Полдник: нежирный йогурт

    Ужин: ребра, зеленые овощи

    Результаты

    Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.

    Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:

    Анализы крови, мочи и кала;

    Измерить артериальное давление

    На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.

    При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.

    К противопоказаниям диеты Аткинса относят:

      Беременность и кормление грудью;

    Заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;

    Пожилой и детский возраст;

    Заболевания органов пищеварения;

  • Синдром раздраженной толстой кишки
  • Безуглеводная диета Аткинса

    Диета Аткинса, известная по всему миру как безуглеводная диета для похудения, была придумана и опробована врачом-кардиологом Р. Аткинсом в 60-х годах прошлого века. Довольно быстро диета приобрела большую популярность, так как при достаточно небольших ограничениях весьма способствовала похудению и не наносила вред организму.

    Диета Аткинса Безуглеводная. Безуглеводная диета аткинса

    Диета Аткинса представляет собой сбалансированную систему питания, которая приучает организм использовать в качестве главного источника энергии свои собственные жиры, а не углеводы из пищи.

    Суть безуглеводной диеты

    Главная особенность безуглеводной диеты состоит в снижении потребляемого количества углеводов. Когда сокращается поступление углеводов, понижается уровень глюкозы в крови и начинают вырабатываться вещества, которые способствуют расщеплению уже имеющихся жировых клеток. За счет равномерного поступления углеводов и компенсации их нехватки из запасов организма, уровень глюкозы в крови становится стабильным .

    Стабильный уровень глюкозы называется кетоз и приводит к исчезновению приступов голода, которые затрудняют большинство известных диет.

    Диета Аткинса Безуглеводная. Анализ диеты Аткинса: революция похудения или миф

    Еще один положительный момент диеты – расщепляя клетки жира, организм избавляется от суставных, мышечных, головных болей, от синдрома хронической усталости и многих других неприятных последствий лишнего веса. Именно в жировых клетках содержатся и накапливаются токсины, причиняющие огромный вред здоровью.

    Главная особенность безуглеводной диеты – режима придерживаться очень легко. В рацион можно включать множество продуктов, запрещенных в других диетах.

    Можно есть любые объемы пищи и в любое время суток. Такой диеты легко и интересно придерживаться. При этом диета эффективна, да еще и оказывает положительное воздействие на общее состояние здоровья. Есть интересные рецепты, можно найти полноценные меню на неделю, следуя которым каждый сможет питаться по Аткинсу.

    Главные минусы безуглеводной диеты те же, что и у остальных. Даже самая лучшая и легкая диета построена на ограничениях в пище и поэтому не может быть полностью сбалансированной. Поэтому нужно тщательно следить за витаминно-минеральным балансом, чтобы не нанести вред организму. Также во время диеты уже в первую неделю сильно увеличивается нагрузка на почки, об этом нужно помнить людям с почечными заболеваниями.

    Разрешенные продукты

    В список разрешенных продуктов входят:

    • Любые морепродукты (в том числе моллюски, креветки), любая птица, морская и речная рыба;
    • Яйца можно есть в любом виде и количестве;
    • Сыры лучше есть твёрдых сортов;
    • Можно есть любые грибы и большинство овощей, например перец, огурцы, редис, помидоры, все виды капусты, лук, всю зелень;
    • Заправлять салаты разрешается разумным количеством подсолнечного либо оливкового масла;
    • Диета Аткинса позволяет использовать многие виды приправ – красный и черный перец, тимьян, базилик, розмарин, имбирь, чеснок и укроп;
    • Также можно использовать столь нелюбимую диетологами соль.

    Аткинс советует избегать жареных продуктов, так вы быстро потратите полагающиеся 20 г углеводов в день. Лучше кушать отварные или запеченные блюда.

    Диета Аткинса Безуглеводная. Диета Аткинса: практическое руководство для похудения с таблицами продуктов, меню и рецептами

    Фазы диеты

    Безуглеводная диета состоит из трех фаз:

    1. Первая фаза длится первую и вторую неделю, её цель – перестроить обмен веществ. Первая фаза диеты Аткинса дает самые высокие визуальные результаты, но и требует наиболее тщательного контроля за рационом. Потеря веса может достигать 10 кг – это очень хорошие результаты. Во время первой фазы особенно строго контролируется рацион для безуглеводной диеты и количество разрешенных углеводов в день (не более 20 г). Создатель диеты настоятельно рекомендует во время первых недель максимально сократить прием любых лекарств. Поэтому самым лучшим решением перед началом диеты будет консультация со своим врачом. Диета противопоказана людям с почечной недостаточностью, кормящим и беременным женщинам, так как может нанести вред ребенку.
    2. Вторая фаза начинается спустя второй недели, когда снижение веса замедляется и вес стабилизируется. Во время этой фазы немного увеличивается количество углеводов, в рацион добавляются новые разрешенные продукты. Вторая фаза длится обычно несколько месяцев, пока вес не достигнет оптимального. К концу второй фазы уже заметно не только похудение, но и улучшение здоровья, ощущение бодрости.
    3. Третья фаза диеты Аткинса собственно включает в себя все остальное время жизни после второй. Цель этого этапа – поддержание результатов диеты. Корректировка веса происходит за счет изменения количества углеводов в меню. Если вдруг вы немного расслабились, небольшая слабина не нанесет непоправимый вред диете. Нужно просто сократить число углеводов, вернувшись на несколько дней к рациону первой фазы.

    Первая фаза

    • Из рациона полностью исключаются богатые углеводами продукты. К ним относятся в первую очередь кондитерские, хлебобулочные изделия, сахар, сладости. Нельзя есть овощи с высоким содержанием крахмала – это картофель, бобовые, кукуруза. Запрещены к употреблению орехи, семечки, сухофрукты (изюм, инжир, финики).
    • В день нужно пить как можно больше чистой воды, не смешивая ее с основным приемом пищи. Разрешены овощные соки , травяные чаи и бульоны, а вот потребление кофеина лучше исключить.
    • Питаться нужно дробно, каждые 2–3 часа. Интересно, что диета не ограничивает объем разрешенных продуктов – их можно есть сколько угодно.
    • Категорически запрещается употреблять алкогольные и сильногазированные напитки.

    Для того, чтобы более четко следовать правилам первой фазы подойдет таблица углеводов (ее еще называют таблица Аткинса).

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    На третью неделю можно приступать ко второй, более продолжительной фазе.

    Вторая фаза

    • Продолжать отслеживать употребление углеводов. В это время количество углеводов, по желанию, может достигать 30 г в сутки.
    • Нужно увеличить физическую активность. Если по каким-то причинам регулярные занятия спортом невозможны, то нужно добавить пешие прогулки ,езду на велосипеде и подъемы по лестнице.
    • Рацион должен быть более разнообразным, чтобы обеспечить поступление всех витаминов и минеральных веществ в организм.
    • Дополнительно принимать комплекс витаминов и минералов, чтобы компенсировать возможный вред.

    На этом этапе следить за поступающими в организм жизненно важными микроэлементами поможет специальная таблица минералов. В это время в рацион вводятся грецкие орехи, семечки, миндаль. Расширяется список доступных круп (рис, овес) некоторых крахмалосодержащих овощей (картофель, морковь, горох).

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Третья фаза

    • По-прежнему следить за дневной нормой углеводов. Средняя норма потребления углеводов в день – 40 г, все, что больше откладывается в виде жира.
    • Не позволять своему весу превышать оптимальный более, чем на три килограмма.

    Третья, заключительная, фаза не имеет конца – это уже не столько диета, сколько образ жизни и система питания. Диета на этом этапе не требует совсем отказываться от булочек или сладостей, ведь порой некоторые излишества неизбежны. Но контролировать свой рационно нужно по-прежнему и при увеличении веса сократить количество углеводов до его нормализации.

    Меню на неделю и рецепты

    За полчаса до каждого приема пищи нужно выпивать стакан чистой, негазированной воды. Можно добавлять в нее немного лимонного сока.

    Рецепты на завтрак

    • Идеальным вариантом на завтрак будет обезжиренный творог (йогурт) с грушей или несколькими сливами;
    • Яичница с беконом. Запивать лучше зеленым чаем без сахара;
    • Также можно съесть отварные яйца и сделать легкий салат из зеленых овощей.

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Рецепты на обед

    • Запеченная в духовке рыба, на гарнир рис на пару, можно добавить легкий салат из огурцов и болгарского перца, заправленный оливковым маслом;
    • Рыбный суп с сухариками ржаного хлеба, к нему помидор, на десерт мандарин или апельсин, чай. Чай и апельсин можно заменить стаканом овощного свежевыжатого сока;
    • 100–150 грамм запеченной в духовке телятины в соевом соусе, на сладкое немного сухофруктов, чай;
    • Отварная курица со специями, к ней салат из морепродуктов (креветки, яйцо, масло, кукуруза).

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Рецепты на ужин

    • Салат из кальмаров, консервированной кукурузы и отварного бурого риса, заправляем оливковым маслом, добавляем соль;
    • Куриная грудинка, запеченная в духовке, в дополнение – небольшой грейпфрут;
    • Запеченные в духовке брокколи или цветная капуста (предварительно их нужно отварить до готовности в подсоленной воде, затем поместить в форму и залить взбитым яйцом);
    • Куриный или мясной бульон, немного отварной говяжьей печени, салат из помидоров и огурцов.

    Это очень примерный список рецептов на неделю. Постепенно, привыкая к диете Аткинса и используя эти рецепты, каждый сможет создать свой собственный, новый рацион в домашних условиях.

    Кроме завтрака, обеда и ужина диета рекомендует небольшие перекусы – это может быть фрукт или овощ, кусочек сыра, стакан густого сока и многое другое.

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Диета Аткинса и сушка

    Сушка – специальная диета и упражнения для увеличения рельефа мышц и уменьшения жировой массы. При сушке самой главной проблемой может стать потеря мышечной массы вместе с жировой. Поэтому для сушки безуглеводный рацион наиболее эффективен, ведь сжигает в первую очередь жиры. Правильное следование диете дает очень высокие результаты в короткий срок – 5–9 кг уже на четвертую неделю, причем за счет потери жира, а не воды или мышечной массы.

    Диета Аткинса

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Диета Аткинса Безуглеводная.

    Диета состоит из 4-х этапов:

    • Индукция (вводный)
    • Основная (снижение веса)
    • Переходная – закрепление результатов
    • Поддерживающая

    Длительность фазы индукции составляет 14 дней, во время которой организм привыкает к новому образу питания.

    Плюсы диеты Аткинса

    Диета Аткинса достаточно популярна и имеет много последователей в мире. Важно отметить все ее плюсы и минусы, ведь для соблюдения всех диет важно не навредить организму.

    К плюсам диеты относят:

      Доступность и простота диеты;

    Возможность сохранения мышечной массы за счет достаточного количества белка;

    Постепенное снижение массы тела;

    Отсутствие чувства голода из-за обильного белкового меню;

    Профилактика сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;

  • Регуляция уровня инсулина в крови за счет сокращения потребления углеводов.
  • Минусы диеты Аткинса

    • Повышение риска образования камней в почках;

    Повышение нагрузки на почки;

    Возможно развитие авитаминоза;

    Риск равзития кетоацидоза;

    Снижение мозговой деятельности, ухудшение концентрации внимания, памяти;

    Большая длительность диеты;

  • Большое количество противопоказаний.
  • Меню на 14 дней для диеты Аткинса

    Завтрак: омлет из 3-х яиц, лосось, зеленый чай без сахара

    Обед: отварная говядина или куриная грудка

    Полдник: морепродукты или рыба

    Ужин: семга на пару. Нежирный кефир или йогурт

    Завтрак: яичница с зеленым луком

    Обед: две сосиски с зеленым салатом

    Полдник: овощи

    Ужин: филе курицы на пару и шпинат

    Завтрак: омлет из 2-х яиц с зеленью и ветчиной. Кофе без кофеина и сахара

    Обед: суп-пюре с тыквой. Отварная говядина

    Полдник: ломтик твердого сыра

    Ужин: креветки с листьями зеленого салата. Стакан нежирного кефира

    Завтрак: сырники из творога минимальной жирности

    Обед: филе нежирной рыбы на пару. Овощной салат – помидор, огурец, листья салата

    Полдник: зеленый чай, помидор

    Ужин: жареная курица без кожицы. Брокколи

    Завтрак: омлет с белками, ветчиной и сыром, настрой трав

    Обед: куриное филе, запеченное с сыром и помидором. Зеленые листья салата и огурец

    Полдник: йогурт без сахара и фруктовых наполнителей или нежирный кефир

    Ужин: салат «Цезарь»

    Завтрак: омлет с ветчиной. Настой шиповника

    Обед: котлеты из свинины и свежие овощи

    Полдник: твердый нежирный сыр и зеленый чай

    Ужин: тушеные кабачки с овощами

    Завтрак: йогурт без добавок и сахара

    Обед: уха с красной рыбой

    Полдник: чай и твердый сыр

    Ужин: отбивные котлеты из курицы. Творог

    Завтрак: огурцы и помидоры. Вареные яйца (2 шт)

    Обед: куриный бульон. Смесь из овощей

    Полдник: йогурт

    Ужин: отварное мясо с капустой

    Завтрак: ветчина. Кефир

    Обед: овощное рагу с мясом

    Полдник: творог со сметаной. Чай несладкий

    Ужин: скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке

    Завтрак: творожная запеканка

    Обед: суп с овощами и мясом (говядиной или свининой)

    Полдник: йогурт натуральный

    Ужин: тушенная рыба. Овощи, лук, помидоры, огурцы

    Завтрак: омлет с белками. Мягкий сыр

    Обед: котлеты из свинины. Сезонные овощи

    Полдник: йогурт без добавок

    Ужин: рыба с сыром и помидорами

    Завтрак: огурцы и помидоры, заправленные сметаной

    Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке

    Полдник: сыр, зеленый чай

    Ужин: овощная запеканка

    Завтрак: яичница с зеленью

    Обед: овощной гарнир и куриное мясо на гриле

    Полдник: сваренные вкрутую яйца 2 шт.

    Ужин: свиные отбивные со специями

    Завтрак: ролл с копченым лососем и сыром

    Обед: зеленый салат с яйцом и майонезом.

    Полдник: нежирный йогурт

    Ужин: ребра, зеленые овощи

    Результаты

    Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.

    Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:

    Анализы крови, мочи и кала;

    Измерить артериальное давление

    На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.

    При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.

    К противопоказаниям диеты Аткинса относят:

      Беременность и кормление грудью;

    Заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;

    Пожилой и детский возраст;

    Заболевания органов пищеварения;

  • Синдром раздраженной толстой кишки
  • Источник: https://fitnes-tomsk.ru/diety/bezuglevodnaya-dieta-atkinsa.html

    Безуглеводная диета Аткинса, как составить меню на неделю, рецепты блюд

    Содержание:
    Безуглеводная диета – это не веяние моды. Такой режим питания был придуман еще в 1970 году Робертом Аткинсом.
    Главная задача при таком питании – контролировать количество углеводов, потребляемых с пищей.
    За неделю такой диеты можно сбросить от 1 до 3 кг в неделю, при этом не нужно изнурять себя голодом и испытывать дискомфорт.

    В чем суть безуглеводной диеты


    Углеводы – вкусный источник энергии, но именно это часто является причиной лишнего веса. С потреблением углеводов увеличивается выработка инсулина – гормона, который влияет на образование жировой прослойки. Если контролировать потребление углеводов, организм при недостатке энергии начнет активно сжигать жир. На этом и строится принцип безуглеводной диеты.
    Чтобы сбросить вес нужно снизить потребление глюкозы, сахарозы и фруктозы. Сахароза входит практически во все продукты питания. Глюкоза в большом количестве содержится, например, в ягодах. Хоть по вкусу они и не являются слишком сладкими, гликемический индекс у них очень высокий. При их употреблении резко повышается уровень сахарав крови и организм начинает быстрее перерабатывать все в жир.
    Безуглеводная диета позволяет сбросить вес и убрать дискомфорт, который часто присутствует при неправильном питании. Нельзя резко снижать потребление углеводов. Важно помнить, что для женщин минимальный уровень – 1200 ккал в сутки, а у мужчин – 2000 ккал. Чтобы избежать упадка сил нельзя уменьшать потребление калорий ниже минимального значения.

    Безуглеводная диета: принципы составления меню на неделю


    Основа безуглеводной диеты – мясо.
    В меню можно включать:
    • баранину;
    • крольчатину;
    • свинину;
    • говядину;
    • курицу;
    • индейку.
    При этом неважно, каким способом мясо будет приготовлено.
    Еще один популярный продукт диеты – куриные яйца. Их можно есть вареными или в виде омлета и яичницы.
    Во время диеты допустимы:
    • морепродукты – океанические и морские;
    • овощи (без крахмала) – капуста, травы, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, лук;
    • молочные продукты – творог, сметана, кефир, йогурт;
    • орехи – кедровые, грецкие и миндаль;
    • зерна – кунжут, тыквенные и подсолнечниковые семена;
    • несладкие фрукты – зеленое яблоко, гранат, лимон, апельсин, грейпфрут, кокос.
    Не стоит забывать про растительную пищу. Она низкокалорийная и, входящая в ее состав клетчатка, необходима для нормальной работы кишечника.
    Питьевому режиму во время диеты следует уделить особое внимание. Минимальный суточный объем составляет 2 литра чистой негазированной воды. Разрешается зеленый чай без сахара, но не больше 4 чашек в день. Иногда можно позволить себе кофе, но без сахара.
    Продукты, запрещенные во время диеты:
    • сахар и любые сахарозаменители;
    • хлебобулочные и любые изделия, где есть мука (пельмени, вареники);
    • макароны любых сортов;
    • каши – рисовая, пшеничная, перловая, ячневая и овсяная;
    • овощи с содержанием крахмала – картофель, чеснок, кукуруза, морковь, свекла, тыква, хрен, цветная капуста;
    • готовые блюда в заморозке (в них обычно есть добавки с содержанием углеводов);
    • ягоды;
    • мед;
    • фрукты, кроме разрешенных;
    • консервы;
    • молоко.

    Безуглеводная диета: подробное меню на неделю


    Первый день:
    • завтрак: 1/2 апельсина или апельсиновый сок – 100 мл;
    • перекус: стакан нежирного кефира или натурального йогурта;
    • обед: куриный бульон – 200 г, свежие листья капусты и стручковая фасоль, приправленные травами – 200 г;
    • второй перекус: грейпфрут среднего размера, чай;
    • ужин: небольшое сваренное рыбное филе.
    Второй день:
    • завтрак: 1/2 грейпфрута или грейпфрутовый сок – 100 мл;
    • перекус: нежирный зернистый творог – 150 г, стакан чая или кофе без добавок;
    • обед: салат из отварных морепродуктов со свежими овощами – 200 г;
    • второй перекус: апельсин или свежевыжатый апельсиновый сок;
    • ужин: паровое блюдо из морепродуктов.
    Третий день:
    • завтрак: творожная запеканка (можно добавить отруби) – 200 г;
    • перекус: яичный омлет с сыром, чай или кофе без добавок;
    • обед: котлета из говяжьего мяса – 200 г, тушеные овощи – 100 г;
    • второй перекус: на выбор – зеленое яблоко, стакан обезжиренного кефира или два кусочка сыра твердых сортов;
    • ужин: небольшой кусок морской рыбы на пару, приправленный травами.
    Четвертый день:
    • завтрак: вареная или парная говядина – 100 г, тушеные капустные листья, чашка кофе без сахара;
    • перекус: грейпфрут среднего размера или стакан грейпфрутового сока;
    • обед: рыба, запеченная с цуккини – 200 г, салат из зеленых овощей (разрешено немного подсолить) – 100 г;
    • второй перекус: гранат, травяной несладкий чай;
    • ужин: тыква, запеченная с яблоком, зеленый несладкий чай.
    Пятый день:
    • завтрак: омлет из куриных яиц со свежим помидором;
    • перекус: зернистый нежирный творог (можно заменить сметаной) - 100 г;
    • обед: запеченное в духовке мясо курицы – 200 г, салат из свежей пекинской капусты, помидора и отварного куриного яйца;
    • второй перекус: зеленое яблоко или стакан обезжиренного кефира;
    • ужин: рыбное филе на пару.
    Шестой день:
    • завтрак: обезжиренный творог со свежими помидорами и зеленью – 150 г;
    • перекус: зеленое яблоко;
    • обед: куриный бульон с зеленью и сладким перцем (не зажаривать!) – 200 г, зеленые овощи – 200 г;
    • второй перекус: небольшой апельсин, травяной несладкий чай;
    • ужин: нежирное мясо на пару – 200 г, вареная или запеченная цветная капуста – 100 г.
    Седьмой день:
    • завтрак: вареные или жареные яйца (не больше 2 шт), гранат;
    • перекус: сыр твердых сортов – 30 г;
    • обед: рыбный или мясной бульон с добавлением лука и зелени – 200 г;
    • второй перекус: 2 киви, зеленый чай;
    • ужин: кусок нежирного мяса на пару – 200 г.

    Безуглеводная диета: рецепты вкусных блюд для меню


    Меню безуглеводной диеты составляются однообразно. Такое питание быстро наскучит. Достаточно проявить немного фантазии и заменить некоторые блюда на полезные и вкусные.
    Чизбургер без булочки
    Это блюдо отлично может разнообразить безуглеводную диету.
    Для приготовления понадобятся:
    • рубленая говядина или индейка;
    • маленький ломтик сыра твердого сорта;
    • листья салата;
    • свежая зелень.
    Как приготовить:
    Из мяса сформировываем бифштексы и запекаем в духовке или поджариваем на гриле.
    На бифштекс выкладываем тонкий ломтик сыра.
    Подаем чизбургер на листьях салата, посыпаем сверху рубленной зеленью.
    *допускается использование небольшого количества приправы
    Пицца-омлет
    Ее можно готовить на завтрак вместо яичницы.
    Для приготовления понадобятся:
    • яйца;
    • кефир обезжиренный;
    • небольшой свежий помидор;
    • тонкий ломтик отварной говядины;
    • свежая зелень;
    • маленький кусочек сыра.
    Как приготовить:
    Яйца взбиваем с кефиром и выливаем смесь на предварительно разогретую сковороду.
    Сверху выкладываем порезанный на кубики помидор, ломтики мяса, натертый на мелкой терке сыр и рубленую зелень.
    Накрываем сковороду крышкой и доводим блюдо до готовности.
    Подаем пиццу-омлет, нарезав как классическую пиццу на тесте – треугольниками.
    Шпинат, запеченный с яйцом
    Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, разрешено добавить немного кокосового масла.
    Для приготовления понадобятся:
    • шпинат;
    • масло кокосовое;
    • куриные яйца;
    • небольшой кусок отварной куриной грудки.
    Как приготовить:
    Шпинат тушим, немного добавив к нему кокосовое масло.
    Яйца взбиваем и добавляем к шпинату. Туда же добавляем мелко нарезанную грудку и доводим блюдо до готовности.
    Меню безуглеводной диеты – не самое полезное для организма, так как оно не содержит в достаточном количестве витамины и минералы, а богато белком. Питаться так слишком долго чревато негативными последствиями. Соблюдая диету Аткинса, не забывайте прислушиваться к своему организму. Если что-то беспокоит, от такого питания лучше отказаться.

    Источник: http://ihostess.ru/1243-bezuglevodnaya-dieta-atkinsa-kak-sostavit-menyu-na-nedelyu-recepty-blyud.html

    Поделиться этой записью: